Temps des fêtes: La sauce piazzola
Toujours dans mes recettes faciles et efficace, je vous partage la meilleure sauce à mon avis...
Piazzola est une région Vénitienne d’Italie. La recette que je vous partage est une recette de sauce facile à faire qui vous fera goûter les plaisirs gourmands de l’Italie. Cette sauce peut s’apprêter sur une pizza ou avec des pâtes fraîches.
Ingrédients:
1 conserve d’anchois
3 à 4 cuillères à soupe de câpres
1/4 de tasse d’huile d’olive
2 conserves de pâte de tomates
4 gousses d’ail finement hâché
Des olives Kalamata (facultatif)
Sel poivres...
Préparation
Dans une casserole à feu doux mélanger les ingrédients jusqu’à ce soit un mélange uniforme, mais un peut huileux. Je fais cuire l'ail d'abbord et ensuite j'ajoute les autres ingrédients.
Alternative:
L'autre jour, j'ai ajouté des poivrons épicé dans l'huile et des tomates cerises pour donner un effet sauce à la putanesca. J'aime également y ajouté un oignon rouge ou encore... un restant de ma recette d'escargot à l'Italienne (article: http://www.etreradieuse.com/2011/12/temps-des-fetes-escargot-litalienne.html)
Servir avec des pâtes fraîches ou encore sur une pizza uniquement garnie de mozzarella.
Bon appétit!
