Vivre délicieusement: Rentrée, manque de temps... et autres délicieuses idées #LMDCONNECTOR

Bonjour les radieux et les radieuses!
Aujourd'hui ça fait un mois que je suis Maman... et je peux vous dire que je ne vois plus les journées passées. Présentement je vous écris un article entre un changement de couches, un boire et un dodo. Comme dirait ma néphrologue en ce moment tout ce qui concerne BÉBÉ est là, mais ce qui concerne mon blog ou moi, c'est vraiment mis de côté, alors elle appelle ça le Baby Brain. Ce n'est peut-être pas pour moi la rentrée scolaire ou du travail, mais une nouvelle rentrée dans ma vie et tout se bouscule, ménage, repas, etc. Alors qu'est-ce qu'on fait lorsqu'on manque de temps? Eh bien sortons la mijoteuse et une recette qui se prépare toute la journée et qu'on a besoin que de servir au souper! 







En entrée l'automne une soupe c'est toujours plaisant! Pour être original, de la pomme dans un potage de courge musquée pourquoi pas? La recette que je vous présente provient du site Vivre Délicieusement. 

Ingrédients :

8 tasses (2 L) de courge musquée, épépinée et coupée en cubes (2 courges moyennes)
1 grosse pomme, pelée et hachée
1 gros oignon, coupé en morceaux de 1 po (2,5 cm)
2 c. à soupe (30 mL) de cassonade, tassée
¾ c. à thé (3 mL) de sel
¾ c. à thé (3 mL) de cannelle moulue
1/8 c. à thé (0,5 mL) de poivre
2 t. (750 mL) de bouillon de poulet
¾ t. (175 mL) de lait
3/4 t. (175 mL) de yogourt nature Yoplait® Source ou Crémeux
2 c. à soupe (30 mL) de ciboulette fraîche, hachée

Préparation :

• Dans un faitout, mélanger la courge, la pomme, l'oignon, la cassonade, le sel, la cannelle et le poivre. Ajouter le bouillon. Couvrir ; amener à ébullition à feu mi-élevé. Réduire le feu ; laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
• Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mettre le tiers du mélange. Couvrir ; mélanger jusqu'à consistance lisse. Répéter cette étape deux fois, avec le reste de la soupe. Verser de nouveau dans le faitout puis incorporer le lait et le yogourt. Faire chauffer à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Verser dans des bols ; garnir de ciboulette.

Pour cette recette, il vous faudra yogourt Yoplait Source nature

Voici quelques astuces!

Au moment de vos achats : Lorsque vient le temps de choisir une courge musquées, cherchez celles qui ont une peau dure et coriace et qui semblent pesantes pour leur taille La courge sera plus facile à peler si vous la faites d'abord cuire au micro-ondes à haute intensité pendant 3 minutes.

Pour gagner du temps : Acheter une courge déjà pelée et coupée en morceaux si votre épicerie en offre. Si vous la découpez vous-même, un épluche-légumes à lame pivotante sera l'outil par excellence pour peler la courge en un clin d'oeil.

Comme repas principal je vous partage une recette de mon conjoint un bouilli aux légumes d'antan, idéal pour vos récoltes et à conserver au congélateur!


Ingrédients
2 lbs de bœuf en cubes
1/2 lb de lard salé maigre en dés
1 gros oignon haché
1 tasse (250 ml) de navet en dés
3 branches de céleri en dés
4 grosses carottes en morceaux
Chou (petit) coupé en morceaux
Haricot vert et jaune au goût
5 pommes de terre moyenne coupées en 4
1 feuille de laurier
1/4 c. à thé (1 ml) de thym
1/4 c. à thé (1 ml) d'épice mélangé (All spices)
2 c. à table (30 ml) de persil haché
Sel et poivre au goût
4 tasses (1 L) de bouillon de bœuf ou 1 boîte de consommé et 3 tasses d'eau


Méthode

1. Placer tous les légumes au fond de la mijoteuse sauf le chou.


2. Dans une poêle, faire revenir le lard salé, mettre dans la mijoteuse.


3. Enfariner les cubes de bœuf et les faire revenir de tous les côtés, déposés dans la mijoteuse.


4. Ajouter les épices, placer le chou sur le dessus, saler et poivrer, ajouter le bouillon de bœuf.


5. Cuire à High pendant 1 heure et réduire à Low pour 5 heures ou cuire à Low pendant 7 heures.

Et pourquoi ne pas préparer la veille de la rentrée un délicieux Thé Glacé à la pomme. 

Bonne Rentrée!


 

Divulgation : je fais partie d’un programme Vivre délicieusement pour les blogueuses et, à ce titre, j’en retire quelques avantages. Les opinions émises sont les miennes.