Tartare aux deux saumons et thé chaï

Bonjour les radieux et les radieuses! 
Hier soir,  j'ai reçu Audrey à souper!  Audrey,  je l'ai rencontré grâce à mon blog!  Je pense que la chose la plus agréable de mon blog c'est d'avoir noué de nouvelles amitiés!  Audrey m'avait fait part de son désir de manger un tartare de poisson!  J'ai fait un paquet de petites bouchées et ensuite,  j'ai servi en plat principal un Tartare aux deux saumons et thé  chaï! 

Ingrédients
Saumon frais coupé en brunoise
Saumon fumé coupé en brunoise
6 cuillères à soupe de panko
1 cuillère à soupe de thé chaï (j'ai opté pour le thé chaï coco de David's Tea! Un thé chaï régulier fait l'affaire,  mais j'ajouterais une pincée de poivre rose en grain)
1 mangue coupée en brunoise
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sambal olek ou de sauce Srirasha
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 filet de jus de citron
1 filet d'huile d'olive 

Fleur de sel et poivre au goût

Préparation

Mélanger tous les ingrédients et présenter avec un emporte-pièce pour créer une présentation parfaite!