Mon moment Iögo: Une expérience culinaire avec Jonathan Garnier #Savourezlemoment

Bonjour les radieux et les radieuses!
J'aime les Yogourts de Iögo. Surtout ceux de la collection Iögo Moment qui ont des saveurs exceptionnelles comme orange-canneberges et pommes-caramel!  C'est tout simplement audacieux et savoureux! Ça fait un bout de temps que j'ai testé ces délicieux yogourts, mais ça reste que ce sont les meilleurs yogourt que j'ai mangé. Si je n'avais pas parlé des Iögo Moment encore sur mon blog, c'est qu'ils sont arrivés dans une période un peu rush, celle d'avant le temps des fêtes. Bon là, c'est fait, je vous le dit, LES IÖGO MOMENT SONT LES MEILLEURS YOGOURT AU MONDE! Lundi soir,  Iögo m'a fait savourer un moment à la Guilde Culinaire! Prendre du temps pour soi lorsqu'on est maman et le savourer,  c'est parfois tout un défi!  Je tiens à remercier Iögo Canada pour la belle soirée! J'ai passé la soirée avec le célèbre chef Jonathan Garnier (mon conjoint aussi était là...). Pis en passant vous aussi vous pourriez vivre ce genre d'expérience... mais il faut lire tout mon article pour savoir comment!

La Guilde Culinaire, mon conjoint est bien familier avec cet endroit. Pour ma part c'était la première fois que j'y mettais les pieds. J'ai trouvé cet endroit merveilleux. La Guilde Culinaire est ouvert au public. C'est une boutique et école de cuisine qui offre divers cours (dont celui de Canard et Foie Gras) pour tout le monde qui ont envie d'apprendre la cuisine ou des nouvelles techniques. Vous pourriez faire comme mon conjoint y aller en gang.

Jonathan Garnier nous a donné quelques techniques culinaire avant de nous diviser en cinq équipes pour une compétition culinaire. Chaque équipe devait réaliser 51 bouchées avec un élément du choix de Jonathan! Chanceuse, mon équipe a eu le canard et celle de Stephane le saumon fumé. Pourquoi 51 bouchées? Les 51 bouchées étaient notre entrée pour les 50 personnes et une pour notre hôte et chef! Et les perdants aillaient cuisine avec Jonathan Garnier!

Ma recette de bouchée 

Jonathan Garnier: "Mais qu'est-ce que tu fais là?" Moi: "Ben voyons, j'utilise du Ïogo Greko pour créer un Ïogo Moment"

En travaillant en équipe, je me suis rendue compte que ce n'est pas tout le monde qui a les mêmes compétences en cuisine, connaissances culinaires et je me suis rendue compte que j'avais pris les "leads" pour concocter une bouchée de Canard! Ce n'était pas la première fois que je travaillais le canard ou voyais mon conjoint travailler (et surtout que j'en mange souvent) alors ça ne me faisait pas peur... Mon idée: Une bouchée de de canard avec du Iögo et des frambroises! Puis en équipe nous est venue l'idée d'une Tzatziki réinventé avec de la coriandre au lieu du concombre avec une touche de framboise!

 Quelqu'un à mêler Gousse d'ail et tête d'ail donc nos bouchée goûtait bien trop l'ail. Un petit rappel illustré de la différence.

J'ai eu l'équivalent de 3 têtes d'ail dans la recette au lieu de 3 gousses d'ail. Alors vous comprendrez qu'on n'a pas gagné.... Ce n'est pas grave, on a eu du fun et le privilège par la suite de travailler en cuisine avec Jonathan Garnier.

Pour faire les bouchées de Canard il vous faut:
3-4 GOUSSES d'ail
Un bon bouquet de coriandre fraîche
1/2 tasse de Iögo Greko
1/2 tasse de mascarpone
Le zeste de un citron
Des cuisses de canard déjà cuites et effilochées
Des frambroises
Du sésame noir pour la décoration
Sel  poivre au goût

Dans un grand bol mélanger à l'aide d'un pied mélangeur de la coriandre fraîche (réservez-vous quelques feuilles pour la déco de la fin), zeste de citron, ail, Iögo Greko et mascarpone. Saler et poivrer. Une fois le mélange homogène et lisse, le mettre dans une poche à douille. Dans des petits plat de présentation, mettre l'effiloché de canard, puis ajouté le mélange crémeux de Iögo et mascarpone. Ajouter une feuille de coriandre, une framboise et saupoudrer de grains de sésames.

En train de faire la touche finale

Quelques autres photos de la soirée...

Nos bouchés, un osso bucco de porc et le dessert à l'effigie de Iögo

Pssst le dessert rappelait le Iögo Moment Pomme-Caramel... Prenez une sphère de chocolat (en vente en chocolaterie ou dans certaines épiceries), remplissez-là de Iögo moment Pomme-Caramel et ajoutez-y un granola maison au chocolat qui sera ravire vos invitez... Dessert vite fait, mais  gourmand.

Voici une vidéo du moment Iögo



Vous aussi d'ici le 23 avril 2015 vous pourriez vivre votre moment Iögo.
Les prochains moments seront moment de pur plaisir qui aura lieu ce jeudi ou bien au moment enveloppant mardi prochain. Visitez la page Facebook de Iögo pour en connaître et suivez le déroulement sur Twitter @Iogocanada les moments Iögo avec le mot-clis #Savourezlemoment.

Iögo Moment

iögo Moment : un yogourt dont le seul but est de se faire plaisir

Fait d’ingrédients naturels comme du lait entier, de la vraie crème et des fruits succulents, iögo Moment offre une texture enveloppante des plus riches. Débordant de saveurs, iögo Moment se décline en deux formats: un yogourt onctueux sur un généreux lit de fruits mettant en vedette des combinaisons gourmandes comme pomme-caramel et orange-canneberge, ainsi que des versions classiques telles fraise champêtre ou framboise, et un yogourt avec pulpe de citron ou gousse de vanille. Des moments de pur plaisir garantis !

À l’instar des autres produits iögo, iögo Moment ne fait aucun compromis pour assurer le goût au naturel : sa recette a été développée sans agent de conservation, sans gélatine ni colorant ou arôme artificiels.

Un emballage unique

iögo Moment propose un emballage de 100 g unique au Canada à ce jour. Fait en plastique transparent pour voir le lit de fruits au fond, chaque pot de iögo Moment est recouvert d’une étiquette cartonnée détachable qui dévoile à son verso une pensée rafraichissante. Cet emballage est facilement recyclable là où les installations le permettent.

Disponible

iögo Moment est disponible dans la plupart des supermarchés du Canada en format de 4 pots de 100 g aux saveurs de fraise champêtre, framboise, pomme-caramel, orange-canneberge, et en pot de 500 g aux saveurs de gousse de vanille ou citron. Le prix de vente au détail suggéré est de 3,99 $ pour chacun des formats[1].

Pour tout savoir sur iögo Moment, consultez le www.iogo.ca.

À propos de iögo

iögo est une marque de yogourt et de produit laitier frais créée, développée et mise en marché partout au Canada par Aliments Ultima. Elle est la propriété de coopératives laitières d'ici. La marque, dont la création et l'innovation ont été guidées par un seul leitmotiv, le goût au naturel, se décline en huit lignes différentes : iögo, iögo 0% (yogourt sans gras proposant des saveurs avec extrait de stevia), iögo Probio (yogourt probiotique dont certains sans lactose), iögo Greko (yogourt grec), iögo Moment (yogourt gourmand), iögo Nomad (yogourt à boire offrant, entre autres, certaines saveurs sans lactose), iögo Zip (yogourt en tube pouvant être mangé congelé) et iögo Nano (fromage frais et yogourt à boire pour enfant). Tous les produits iögo sont offerts sans gélatine, sans colorant ni arôme artificiels. Ils sont également sans agent de conservation, à l'exception de la gamme iögo 0%. Grâce à des recettes uniques, iögo propose plus de 40 saveurs. Gage de la volonté de répondre aux goûts de tous, l'ensemble des produits iögo est admissible au programme « Satisfaction garantie ou c'est gratuit ». Pour en savoir plus sur iögo, visitez www.iogo.ca ou suivez-nous sur Facebook, Twitter, Instagram et Pinterest.

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[1] Le prix, sujet à changement sans préavis, peut varier selon les bannières et les provinces.

L’astuce iögo Moment

Succombez à tous vos plaisirs gourmands en remplaçant la crème fouettée ou la crème glacée par une touche de iögo Moment gousse de vanille ou citron. Plaisirs garantis!

Petite astuce gourmande Etre Radieuse: en faire de délicieuse coupe ou sucette glacée avec les beaux temps qui arrivent. Je vous ferai un tutoriel recette sous peu.