Recette #Paleo: Potage de chou-fleur violet.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Avec l'arrivée de l'automne, les soupes et les potages sont toujours d'excellentes solutions repas ou encore pour les accompagner. Il y a quelques semaines, j'ai fait un délicieux potage au chou-fleur violet, hyper simple et 100% Paleo! Les chou-fleur violet contiennent d'avantage d'anthocyane qui donnent sa couleur violet. Il contient également beaucoup de tanin, ce qui lui vaut des propriétés anti-oxydante. C'est également une bonne façon de manger des légumes et je peux vous dire que Mini Radieuse a trouvé ça amusant de manger du chou-fleur violet!


Je vous partage ma délicieuse recette!

Ingrédients

Une tête de chou-fleur violet, coupée en bouquet
1 litre de bouillon de poulet bio
1/4 de tasse de lait de coco bio avec gras
Sel Poivre au goût

Préparation:

Dans un grand chaudron, mettre tous les ingrédients. Faire mijoter à feu moyen, jusqu'à ce que le chou-fleur se défasse à la fourchette. Mélanger fréquemment. Terminer en réduisant le tout en mélange homogène au mélangeur ou au mélangeur sur pied.


Bon appétit!