Le prochain Twitter Party du Poulet d'agriculteur canadien est le 16 mai prochain et la thématique vient du mot-clic #Pasdepouletnu. Ce mot-clic et ma récente rencontre avec Steven Raichlen m'a inspiré une recette de poulet pour le grill qui a été un franc succès et les photos, probablement les meilleures avec ma recette printanière de salade de poulet. C'était simple et délicieux, Surtout avec du poulet de producteur canadien sans hormone qui offre une meilleure qualité de poulet et facilement identifiable grâce à leur nouvelle étiquette.
Ce poulet farcis au jambon et cornichon et enrobé de bacon se fait aussi bien dans une cuisson lente au four ou en cuisson indirect sur le grill.
Ingrédients:
4 poitrines de poulet
16 tranches large de bacon fumé
8 tranches de jambon fumé (nous avons choisi un jambon au romarin fumé)
8 tranches de fromages suisse ou gruyère
16 tranches de cornichons à l'aneth
1/4 de tasse de moutarde de dijon à l'ancienne avec grain
Sel poivre au goût
Préparation:
Couper les poitrines de poulet de façon portefeuille. Badigeonner l'intérieure des poitrine avec la moutarde de dijon à l'ancienne. Étaler les tranche de jambons puis de fromage gruyère et de cornichon à l'aneth. Rouler le poulet comme si vous en feriez un gros sushis et enrobé le tout bacon. Piquer à l'aide de cure-dent pour faire tenir.
Si vous faites la recette au four, préchauffer le four d'abord à 400F. Faire cuire pendant 30 à 40 minutes.
Sur le grill en cuisson indirect pendant environ 40 minutes.
Accompagner le tout de salade de chou et de frites
Bon appétit!
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N'oubliez pas non plus la soirée Twitter le 16 mai prochain à 21h! Plusieurs prix à gagner et surtout #pasdepouletnu!
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