Etre Radieuse par Josianne Brousseau

mars 08, 2019 No commentaires

juin 03, 2017 No commentaires

Bonjour les radieux et les radieuses!
Faites-vous partis de ceux qui font des grillades l’été sur le grill dehors pour recevoir ou tout simplement pour le plaisir. Personnellement c’est une saison que j’adore, j’adore les mets sur le grill et recevoir des amis. Nous ne sommes pas fans de Hamburger et de Hot Dogs, nous cherchons régulièrement des nouvelles recettes à essayer et qui doivent être simples et plairont à toute la famille. Récemment nous avons fait l’essai des aliments M&M pour le grill. Selon récent sondage, dès l’arrivée du beau temps les Canadiens s’empressent de faire chauffer leur barbecue. Selon nouveau sondage commandé par Les aliments M&M et mené sur le Forum Angus Reid, un très grand nombre de Canadiens - jusqu’à 95 % - cuisinent au barbecue pendant l’été. 76 % des participants au sondage ont déclaré que dans le ménage, c’est l’homme le maître du gril. Pourtant, seulement 39 % des femmes ont une haute opinion des talents de leur partenaire pour la cuisson au barbecue. Encore plus intéressant, à peine 23 % de ceux qui s’occupent du barbecue en ont eux-mêmes une haute opinion, malgré leur passion pour la cuisson au gril et la fréquence à laquelle ils allumeront leur barbecue cet été.

« Puisque la plupart des Canadiens estiment que leurs propres talents ou ceux de leur partenaire en matière de cuisson au gril sont inférieurs à la moyenne, il est évident que de nombreux consommateurs souhaitent améliorer leurs prouesses dans ce domaine », déclare Andy O’Brien, chef de la direction, Les aliments M&M. « Chez Les aliments M&M, nous avons comme objectif cet été d’aider les Canadiens à maîtriser la cuisson au BBQ et à profiter au maximum de l’été. Grâce aux conseillers experts en repas dans nos magasins et à nos délicieux nouveaux produits, nous avons des inspirations pour tous en matière de grillades, ainsi que des conseils sur la planification des repas et sur la cuisson au gril que les consommateurs recherchent. »

L’étude menée par Les aliments M&M sur les habitudes en matière de barbecue a fourni des informations sur les techniques et les habitudes de cuisson au gril des Canadiens à l’échelle nationale :

· Plus du tiers (34 %) des hommes se qualifient eux-mêmes de compétents ou d’experts en cuisson au gril alors que seulement 13 % des femmes expriment la même confiance.

· Près de la moitié (43 %) des Canadiens font du barbecue trois fois par semaine ou plus pendant les mois d’été

· Les Canadiens de la génération Y apprennent encore à maîtriser le gril – près de la moitié (44 %) se qualifient de novices ou de débutants en la matière

· Sans surprise, les biftecks (58 %), les hamburgers (55 %), le poulet (42 %) et les saucisses ou les hot-dogs (35 %) sont les principaux aliments que les Canadiens préfèrent mettre sur le gril en été

Ajoutons que l’étude a révélé quelques différences régionales intéressantes au pays :

· Les Canadiens de l’Atlantique sont ceux qui utilisent le plus leur barbecue en été (85 % allumeront leur barbecue au moins une fois par semaine)

· Les Albertains plus que les Canadiens des autres provinces (63 %) préfèrent griller des biftecks

· Les Manitobains et les Québécois plus que les Canadiens des autres provinces (65 % et 63 %, respectivement) classent les hamburgers en tête de liste de leurs favoris pour le barbecue.

« Quelles que soient vos aptitudes ou vos habitudes en matière de cuisson au gril, notre immense sélection de produits surgelés prêts à griller vous rendra les choses plus simples et très pratiques », affirme M. O’Brien. « Gardez toujours au congélateur des biftecks qualité steakhouse, des hamburgers, des kebabs et des brochettes, du poisson et des fruits de mer, des hors-d’œuvre et des plats d’accompagnement, et vous aurez toujours un repas d’été spécial prêt à cuire sur le gril – que ce soit pour un soir de semaine ou pour un gros barbecue dans votre cour. »

Les aliments M&M propose également des conseils aux personnes à la recherche d’inspiration ou des suggestions sur la façon de faire griller leurs aliments favoris, d’en essayer de nouveaux ou d’améliorer leurs techniques de cuisson au barbecue. Le site Web de M&M, mmfoodmarket.com, propose en ligne un Guide pour d’excellents biftecks contenant de l’information sur les différentes coupes, des conseils sur la façon de préparer un bifteck à la perfection, ainsi que différentes façons d’apprécier de nouvelles saveurs. En outre, les conseillers en repas dans nos magasins peuvent aider les clients à trouver des idées de repas inspirantes et des menus festifs, et présenter aux Canadiens de nouveaux produits comme les Côtes de dos très tendres sauce miel et ail ^MD et le Gâteau à la crème glacée au chocolat fondant.

Nous avons testé ces aliments et fait un souper Paléo sur le grill profitant des beaux temps. Au menu : Saumon aux agrumes, brochettes de crevettes et légumes en papillotes! Le tout signé M&M et nous avons été agréablement surpris.

Le saumon n’était pas assaisonné alors nous avons fait notre marinade que nous avons ajouté au légumes surgelés et pommes de terre arc-en-ciel afin d’ajouter de la couleur à nos assiettes et de la saveur. Voici le résultat!

La recette de notre marinade :
Le jus d’un citron

Le jus d’une lime

Le zeste d’un citron

Le zest d’une lime

2 cuillères à table d’huile d’olive extra-vierge

Thym

Sel et poivre au goût

Badigeonnez le saumon, laissez mariné 10 à 15 minutes au frigo. Avec le reste, préparez une papillote de légumes que vous mixez aux pommes de ter arc-en-ciel. Puis amenez le tout sur le grill. Les indications de cuisson sont sur les emballages des produits M&M. C’est vraiment très simple à faire et délicieux. Rien de compliquer et toute la famille s’est régalée.

août 10, 2016 No commentaires

juin 05, 2014 No commentaires

Bonjour les radieux et les radieuses!
L'été arrive et on y échappe pas... Un bon burger maison sur le grill...

L’instant magique : vous mordez dans un savoureux burger juteux, cuit sur le gril, garni de cornichons à l’aneth piquants, d’un œuf au miroir frit et d’une tranche de vrai bacon canadien, et ce, en admirant les reflets chatoyants du soleil sur le lac, assis sur un quai au chalet.

Pourquoi ne pas faire de ce rêve une réalité au chalet ou dans votre arrière-cour?

Bick’s® et Matt Basile, propriétaire du restaurant Lisa Marie et animateur de Fidel Gastro et sa révolution à Zeste, vous invitent à vous inspirer de la beauté de l’été québécois pour créer le parfait burger pour le chalet. Ces délicieuses combinaisons de saveurs vous feront saliver pour un classique estival : le burger. La première plaira, je crois, au palais des Québécois.

Burger à la poutine piquante :

La poutine, expérience culinaire typiquement québécoise composée de frites croustillantes, de sauce brune et de fromage en grains, est combinée à un savoureux Mini-Cornichon à l’aneth Bick’s pour créer le burger à la poutine piquante. Tout simplement délicieux après une longue balade en canot ou une randonnée dans les bois.

Burger déjeuner Muskoka :

Inspiré de ces petits matins sur le quai, assis à contempler le lever du soleil, le burger-déjeuner Muskoka propose un œuf au miroir cuit à point, une tranche de vrai bacon canadien et beaucoup de cornichons Sandwich Savers® à l’aneth Bick’s® 50 % moins de sel.

Burger Stampede :

Les mini-burgers Stampede combleront même les plus grands appétits au rodéo. Préparez-vous à déguster un burger au bœuf juteux, rehaussé de sauce barbecue et de Rondelles de Piments Forts Bick’s et garni d’un Mini-Cornichon à l’aneth Bick’s frit. Une combinaison gagnante qui restera au menu toute l’année!

Super burger Grouse Mountain :

Partez en excursion pour une matinée de plein air et de soleil, puis revenez à la maison pour savourer un super burger Grouse Mountain : un burger végétarien grillé à point, garni de Betteraves Tranchées Bick’s, d’avocat, d’une bonne cuillérée de Relish aux Oignons Marinés Bick’s pour une touche de mordant, et des tranches de mini-cornichons à l’ail Bick’s – un heureux mélange de croquant et de saveur.

Vous trouverez les recettes détaillées plus bas ou au http://www.bicks.ca/burgerlanding.aspx.

Entrez dans la discussion en utilisant le mot-clic #bicksburgers. Bick’s propose également un concours pour gagner des vacances de rêve au chalet. Tous les détails du concours et de l’inscription se trouvent au bicks.ca

C'est bien de dire ce qui serait vraiment génial comme Burger, mais voici les supers recettes proposées:

Les créations de Burgers Bick’s

Burger à la poutine piquante

· 1 pain hamburger, grillé

· 1 c. à soupe (15 mL) de ketchup

· 2 Mini-Cornichons à l’aneth Bick’s®, tranchés

· 1 galette de bœuf haché, cuite

· ¼ de tasse (50 mL) de frites, cuites

· 2 c. à soupe (30 mL) de sauce préparée

· 2 c. à soupe (30 mL) de fromage en grains

· Rondelles de Piments Forts Bick’s®

· 1 tranche d’oignon rouge

Étendre le ketchup et la moitié des tranches de cornichons sur la moitié inférieure du pain. Garnir de la galette de viande, des frites, de la sauce, du fromage en grains, des rondelles de piments forts, de la tranche d’oignon et du reste des tranches de cornichons.

Préparation : 10 minutes

Donne : 1 burger

Congélation : non recommandée

Burger déjeuner Muskoka

· 1 petit pain ciabatta

· 2 tranches de Cornichons Sandwich Savers® à l’aneth Bick’s® 50 % moins de sel

· 1 galette de bœuf haché, cuite

· 1 tranche de tomate, grillée

· 1 tranche de bacon de dos, grillée

· 1 œuf au miroir, frit

Sur la moitié inférieure du pain, déposer les cornichons, puis la galette de viande et le reste des ingrédients. Déguster!

Préparation : 5 minutes

Donne : 1 burger

Congélation : non recommandée

Burger Stampede

· 1 petit pain hamburger, grillé

· 1 c. à soupe (15 mL) de sauce barbecue

· 1 c. à soupe (15 mL) de Relish aux Oignons Marinés Bick’s®

· 1 petite galette de bœuf haché, cuite, recouverte de cheddar fondu

· Rondelles de Piments Forts Bick’s®

· Cornichons Yum Yum® sucrés Bick’s®

· 1 c. à thé (5 mL) d’oignon finement haché

· 1 Mini-Cornichon à l’aneth et ail Bick’s®, frit

Étendre la sauce barbecue et la relish sur la moitié inférieure du petit pain. Déposer ensuite la galette de bœuf et le reste des ingrédients. Garnir du cornichon frit.

Préparation : 5 minutes

Donne : 1 burger

Congélation : non recommandée

Truc : Pour faire frire les cornichons, couper en quartiers des Mini-Cornichons à l’aneth et ail Bick’s®, les enrober de farine assaisonnée de poudre de chili au chipotle, les tremper dans l’œuf, puis dans la chapelure. Faire frire dans l’huile de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

Super burger Grouse Mountain