Il y a quelques semaines, j'ai reçu le livre Incroyable Érable des Producteurs et productrices acéricoles du Québec.


Bien plus qu’un livre de recettes, INCROYABLE ÉRABLE est un outil de référence qui permet d’explorer l’érable sous toutes ses facettes à travers l’histoire, le savoir-faire des acériculteurs et les créations culinaires.


Ce recueil de 224 pages comprend des recettes aussi surprenantes que délicieuses, développées par les 11 Ambassadeurs culinaires de l’érable et par le chef Philippe Mollé (qui a une superbe gamme de produit en passant tel que de la fleur de sel à l'érable et au thé). Revivez vos souvenirs avec des classiques réinventés tel le Pouding à l’érable du travailleur, et partez à la découverte de recettes originales comme le délicieux Veau en croûte de graines de citrouille, érable, poivre des dunes et purée de chou-fleur rôti. Et des popsicles à l'érable et chocolat que ma fille m'a demandé de faire prochainement. Ces recettes parmi tant d’autres vous mettront l’érable à la bouche!

Crédit photo: Simon Rivest

Bonjour les radieuses (et les radieux)
Ok! On va se le dire! Cet Hiver, au Québec et voir même au Canada on en a une vraie. Encore ce matin il neigeait. Ce matin,  j'ai vu passé sur Facebook un meme... Canadian Tired créé par Gestionnaire de communauté d'un Canadian Tire de North Sidney en Nouvelle-Écosse.


On va se le dire, on est tous fatiguée de notre super Hiver Canadien. Toutefois, il y a des petites choses qui nous remonte le moral durant l'hiver et qu'on oublie.

1- L'événement Déroule Le Rebord de Tim Hortons. 
Au Canada, l'hiver, mais particulièrement le mois de février est synonyme de Déroule le rebord pour gagner! Cette semaine, Tim Hortons a annoncé un nouvel ajout à ses plus de 36 millions de prix pour 2018. Pour la toute première fois, 500 invités chanceux gagneront un prix de café Tim Hortons gratuit pour un an. En plus du nouveau prix, Tim Hortons a également annoncé la toute première édition du concours, Faites défiler pour gagner , dans l’application mobile Tim Hortons. Bien qu'on le sait qu'on gagne plus souvent qu'autrement un beigne ou un café, ça fait passer un bon moment en hiver.

2- Les journée au dessus de zéro avec le paysage

Bonjour les radieux et les radieuses!
Depuis quelques mois dans mon virage écologique depuis le début de l'année, je me suis mise à utiliser un shampoing et des soins capillaires bio et fait ici-même à Montréal. Probablement que vous avez déjà vu plusieurs blogueuses en parler, mais je voulais vraiment attendre de voir ce que cette gamme de produits ferait à mes cheveux. Je ne voulais pas l'utiliser une fois ou deux et critiquer facilement. On s'entend que je suis passée du blond platine au acajou avec des mèches roses qui ont viré lilas et ensuite grises... sur un coup de tête que je maltraite mes cheveux. Et oui... Toutefois sachez que je serais prête à raser de nouveau mes cheveux en cas de catastrophe, comme je l'avais fait en 2011 pour Leucan. Bref... Revenons à la gamme de produits pour les cheveux bio et fait à Montréal. Cette gamme s'appelle Mistik. J'ai testé pendant plus de 3 mois la gamme Mistik à l'érable pour cheveux cassants (la gamme fortifie)!



L'érable j'en suis folle. Chez nous je peux boire carrément du sirop d'érable, je l'utilise fréquemment pour remplacer le sucre et attention, j'en met dans mon café (et je n'oublie pas que je suis une fan du fameux whisky à l'érable). Lorsque j'ai reçu les produits Mistik à l'érable, d'abord ils sentent réellement voir divinement bon l'érable... Un petit fond vanillé s'en dégage et c'est dans ma palette de parfum. Ça sent tellement l'érable, que lorsque je sors de la douche, Simon croit que je me suis trempée dans le sirop d'érable. Outre sentir bon et être délicieux, le sirop d'érable contient des antioxydant et attention... c'est aussi un fortifiant pour les cheveux.

Je l'ai testé pendant plus de 3 mois, malgré le froid, les décolorations et la coloration ainsi que tout autre châtiment que j'ai pu infliger à mes cheveux, les gens ont remarqués que mes cheveux était plus beau. En fait, je me suis fait une cure fortifiante pour cheveux avec de l'eau d'érable du Québec en soins capilaire. Je vous montre un petit aperçu...



Mes résultats: Des cheveux plus doux, plus brillant, que j'ai besoin de laver moins souvent... et en plus qui sont moins lourd. J'ai aussi adopté hydro-sérum qui fait des miracles avec les pointes fourchues et qui donne beaucoup de style à ma coiffure. Si vous avez à changer de gamme capillaire, je vous encourage à aller vers Mistik. Avant d'avoir des résultats concrets, il faut attendre un bon 2 à 3 semaines. Les premières fois qu'on lave ses cheveux avec Mistik ça ne mousse pas beaucoup, mais plus on les utilise, plus il mousse (surtout celui au bleuet) car il détoxifie le cheveux.


Un peu plus sur les produits Mistik

Mistik une entreprise de soins capillaires qui est 100% naturelle, végétale, sécuritaire, biodégradable et fondée à Montréal, lance sa toute première gamme de produits dans tous les Pharmaprix du Québec. 0% toxiques, faits à Montréal, et vegan contenant tous des ingrédients cultivés dans les champs du Québec ; les shampoings, revitalisants et l’hydro-sérum de Mistik conviennent à toute la famille! Bébés, enfants, hommes et femmes seront enchantés par la douceur de ces produits. Mistik répond à tous les types de besoins capillaires avec ses ingrédients du Québec. Que ce soit pour les cheveux secs, cassants, fins ou normaux, la marque québécoise offre une routine adaptée grâce entre autres aux bleuets, à l’érable, au lin biologique et bien encore.

SHAMPOINGS - 18$
Dans la composition des shampoings se retrouve entre autres l’extrait de yucca qui est connu comme étant le nettoyant végétal le plus pur et un des plus anciens utilisé sur les cheveux au monde. Il nettoie sans jamais les agresser ni les ternir. Au début de leur utilisation, les shampoings produisent une mousse fine et délicate à travers une action détox. En général, au bout de 2 à 3 semaines d’utilisation, une fois les cheveux débarrassés des toxines chimiques, ils commencent à mieux respirer. Le shampoing commence alors à mousser abondamment. Ça veut dire que le detox est réussi! La suite de l’utilisation devient dès lors purement du plaisir avec de beaux cheveux authentiquement en santé.

REVITALISANTS – 18$
Les revitalisants de la gamme Mistik qui sont sans silicones, démêlent les cheveux avec une approche ‘flash nutrition’ sans aucun effet alourdissant. On le recommande comme masque une fois par semaine pour bénéficier pleinement de l’action de ses nutriments et faire une cure de réparation et d’hydratation.

HYDRO-SÉRUM – 16$
Le produit chouchou : l’hydro-sérum capillaire! On y retrouve du lin cultivé en Estrie qui permet de préserver l’hydratation et des bleuets du Lac-Saint-Jean qui nourrissent les cheveux en vitamines tout en agissant comme protection antioxydante. Avec une texture unique et légère, pour tous types de cheveux et unisexe, ce sérum 100% végétal, non gras et non collant, perfectionne la définition de la coiffure et offre une protection contre la chaleur du fer plat et/ou du séchoir. C’est un ‘must have’ qui s’applique en touche de finition à toutes les routines de soins capillaires.



La marque a su prouver son efficacité et se retrouve dans tous les Pharmaprix du Québec. Il s’agit d’un fait historique, car elle deviendra la première marque québécoise à percer en section professionnelle en Pharmacies au Canada!

Bonjour les radieux et les radieuses!
Confession: Je n'aime pas aller à la Cabane à sucre de façon générale, sauf pour la tire sur la neige. Je n'aime pas les sentier de bouette du printemps, avec les cabanes en bois et les soupes au pois trop épaisse et les fèves au lard un peu bizzare. J'aime la nature, mais pas au printemps. Simon, lui, la Cabane à sucre, ben c'est normal d'être dans la bouette et une cabane en bois, pis il adore ça. Pour lui, qui vient de la région, c'est ça une cabane à sucre pis emmenez-lui du bois, il est dans son élément, même s'il dit qu'il adore la grande ville et moi princesse de la métropole, c'est une autre paire de manche. Nous avions une vision différente de la cabane à sucre. Pourtant j'y ai eu du plaisir enfant, mais depuis les dernières années, c'était juste "ouache". Cette année, Mini Radieuse 2 ans et demi, je ne pouvais pas me passer de l'amener à la Cabane à sucre et  d'un autre côté ça me tentait pas: La route, la bouette, alouette... C'est là que j'ai reçu une invitation pour aller à La Cabane Chez Jean à moins de 10 minutes de chez moi (intéressant, on enlève l'objection de la route), à Montréal (en fait au Parc Jean Drapeau, donc moins de bouette) et le menu à l'air classique à première vue, néanmoins avec une petite touche fancy! J'ai été franchement charmée par l'idée. Alors j'ai demandé si je pouvais invitée Mini Radieuse avec Simon et on m'a répondu certainement. Mercredi, nous nous sommes rendu à la Cabane chez Jean au Parc Jean Drapeau. Nous avons apprécié énormément notre expérience! Eh je tiens à dire, que mon Simon du fond des bois a était sceptique au début d'une cabane à sucre dans la grande région de Montréal.






Nous avons été accueilli avec un vin chaud vraiment délicieux. Puis nous sommes rentrée à l'intérieur de la Cabane Chez Jean ou un décor Shabby Chic avec un mélange urbain et classique à carreau rouge et noir. Mini Radieuse a vite aimé courir partout. Nous avons beaucoup apprécié notre expérience, la bouffe et la vue sur Montréal. C'est vraiment un endroit unique et vraiment pour toute la famille. Simon mon gars né et grandit dans le fin fond des bois a été similairement du même avis. Je vous le cite: "Le décor et l'ambiance étaient incroyables, au-delà de mes attentes. C'est vraiment incroyable d'avoir vraiment l'impression d'être à la bonne veille cabane à sucre dans le fin fond des bois, mais en même temps avoir une vue splendide sur Montréal. La bouffe était pas la meilleure que j'ai mangé dans une cabane à sucre, mais elle était loin d'être mauvaise, j'ai adoré mon expérience. Une expérience dure à battre." Pis avec un feu de foyer...



Le menu était le suivant:



Betteraves marinées
Oignons perlés marinés
Cornichons
Ketchup maison
Salade de chou
Cretons
Oreilles de crisse
Soupe aux pois
Fèves au lard fumé
Jambon à la bière, fleurette dijonnaise et ciboulette
Omelette soufflée
Saucisses dans le sirop
Pomme de terre au gras de canard
Pudding chômeur
Tarte au sucre
Tire

Mini Radieuse a eu beaucoup de plaisir à manger des bettraves marinées et de rencontrer la princesse Elsa (selon Mini Radieuse et elle était convaincue que c'était la Princesse Elsa) qui était en fait Maude du blog Les Pas Sortables! Un gros merci à Maude d'avoir joué le rôle d'Elsa une soirée!  Elle en parle encore qu'elle a rencontré Elsa à la Cabane à Sucre et elle a très hâte de revoir Elsa!




On parle ici de 30$ par adulte (ce que je trouve très raisonnable) et de 20$ par enfant (gratuit pour les 3 ans et moins)! Oui j'y retournerai n'importe quand avec Mini Radieuse. C'est les vendredi, samedi et dimanche du 5 mars au 3 avril 2016 que cela se passe. Pour plus de détails visitez: http://www.parcjeandrapeau.com/la-cabane-chez-jean-experience-culinaire-montreal/

Bonjour les radieux et les radieuses!
Ce matin j'ai préparé un pain doré au four. Étant donné que c'est la saison des pommes, je l'ai fait avec des pommes, du sirops d'érable et de la poudre d'amandes. Une délicieuse recette qui sera très apprécié les matins froids d'automne. Ce matin c'était tellement apprécié, surtout avec un bon café chaud à la citrouille et épice de Keurig. Tout était parfait. Tout le monde s'est régalé! Je vous partage ma délicieuse recette de pain doré au pommes et érables.




Ingrédients:
2-3 pommes (une pomme tranché en fine tranches et une en cubes)
6 tranches de pain coupées en 4 (j'ai utilisé le pain 14 céréales de Auger)
2 oeufs
1 cuillère à soupe de sucre de coco
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
1/4 de tasse de poudre d'amandes

Préparation
Préchauffer le four à 400F. Dans un bol mélanger les oeufs, le sucre de coco, le sirop d'érables et la poudre d'amandes. Dans un plat graisser au préalable disposer un morceaux de pain, une tranche de pommes, un morceaux de pain ainsi de suite. Ensuite déposer sur le dessus la pomme en cubes sur le dessus et verser le mélange oeuf, sucre, sirop d'érable et poudre d'amandes sur le pain et les pommes de façon uniforme. Enfourner une vingtaine de minutes!

Vous m'en donnerez des nouvelles si vous l'essayez!