Bon Vindredi! Aujourd'hui, je vous présente une bière qui ajoutera de la chaleur. Bien que la première neige est tombée jeudi 6 novembre, pour nous rappeler que l'hiver arrive bientôt, nous sommes encore en automne et jusqu'au 25 novembre, la citrouille et ses épices c'est toujours apprécié. Pourquoi ne pas faire découvrir cette semaine une bière à la citrouille? Il y a quelques semaines, juste avant l'Halloween, j'ai découvert une Pale Ale à la citrouille des brasseurs du monde et honnêtement, c'était une belle découverte, savoureuse et voir chaleureuse.


Définit par sa couleur orangée, la Pale Ale à la citrouille s’agence parfaitement avec celles qui décorent votre demeure en ce moment. Avec son nez houblonné et épicé d’agrumes, de clou de girofle et de vraie citrouille caramélisée…  Cette potion herbacée, sucrée et épicée vous rappellera la bonne tarte à la citrouille de votre enfance.


Une belle découverte qui est parfaite pour un 5 à 7 entre ami ou collègue avant que la neige tombe pour vrai. Une bière d'automne à apprécier et surtout à découvrir.

Bon vindredi! Parfois sortir de la maison ça fait du bien, surtout pour découvrir des vins exceptionnels ou encore des nouveaux cocktails. Ça fait du nouveau contenu pour les vindredis. Avec le temps des huîtres, on cherche souvent des excellents vins mousseux ou des vins blancs. Cette semaine en allant à la Halte Café Apéro, j'ai fait une excellente découverte le Laurens Clos Des Demoiselles et je me suis que ça serait parfait pour ce vindredi.




Ce qui a de plaisant dans un vin mousseux de qualité c'est qu'ils peuvent remplacer les champagnes pour les grandes occasions. Lorsque la bulle est fine, mais persistante, on sait qu'on est en présence d'un vin de qualité.



Le Clos Des Demoiselles est un superbe Crémant de Limoux (Région de Languedoc-Roussillon en France). Comme son nom le suggère, il se reconnaît par sa délicatesse et sa fraîcheur. On y goûte une pointe florale, pointe de pommes vertes. La bouche rappelle l'abricotine. Ce vin arborant une couleur jaune paille profond avec des bulles fines et persistantes. Nez complexe qui s'ouvre sur des parfums de pâtisserie, de craie, de brioche et d'amande grillée. Prenez plaisir à déguster ce blanc mousseux sec possédant une agréable fraîcheur. Il dévoile une bouche ample qui se termine dans une finale persistante. Ce mélange de Chardonnay, chenin noir et de pinot noir donne du plaisir en bouche, que ce soit à l'apéro ou en soirée d'huître.



À servir dans un verre style Marie-Antoinette pour plus de plaisir. Une belle découverte.






Prix: 22.95$

Bon vindredi! Voilà deux fait: L'automne est enfin-là et c'est le temps des pommes. Comme vous le savez nous avons été la visiter le Verger Cidrerie Petit & Fils pour l'auto-cueillette et je vous ai glissé un mot sur leur cidre de pommes le St-Hil. Je me suis dit que ça serait bien pour un vindredi de vous présenter des cidres québécois qui proviennent de nos vergers et qui sont à découvrir.




Les cidres depuis quelques années gagnent en grande popularité et ce toute l'année.  Selon un article du journal Les Affaires, les jeunes de 18 à 34 ans, consomment plus de cidre que les générations précédentes.

Le marché québécois du cidre en chiffres
• 99 : producteurs artisanaux • 3,2 millions : litres vendus • 70,2 millions : valeur des ventes • 425 : employés du secteur • 163,4 millions de dollars : retombées économiques de l’industrie • 11 % : proportion de la production de pommes du Québec destinée à la transformation (350 000 minots) Source : Les Producteurs de cidre du Québec, données pour 2017 (les plus à jour disponibles) 1

1. Source: Cidre: deux duos d'entrepreneurs passent d’associés à rivaux, Avril 2019



Avec la saison des pommes et la fréquentation de verger, souvent on prend le temps d'acheter des cidres. Les cidres présentés dans ce billet ont été dégustés au fil des semaines et mêmes des années. Je me suis dit qu'un vindredi avec des suggestions de cidres serait apprécié. Ça fait aussi tellement automnale. Il y en aurait plein d'autres, je vous partage mes coups de coeur.

Le St-Hil - Framboise

Cidre exhibant une couleur rose framboise de bonne intensité avec des bulles fines et persistantes. Nez exubérant d'où émanent de subtils effluves de framboise et de pomme mûre. Il évoque également de subtiles notes florales. Ce cidre mousseux doux laisse percevoir une agréable fraîcheur. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il s'affirme par des saveurs de framboise et de pomme golden. Sa bouche souple se termine dans une finale légèrement soutenue. Disponible en plusieurs formats. Prix: 13,85$ la bouteille de 750 ml ou 13,49$ pour 4 bouteilles de 355 ml.

Aujourd'hui, j'étais supposé faire une liste des meilleurs cidres Québécois, mais il ira à vindredi prochain, car je n'ai pas eu le temps de passer à la S.A.Q, vignobles et cidrerie afin de m’approvisionner en cidre et en faire une dégustation. Je sais, ça aurait été le fun, d'avoir des suggestion de cidre, mais l'automne n'est pas encore arrivé et il reste encore une grosse semaine à l'été. Durant l'été je vous ai présenté plusieurs vins au cours des vindredi et plusieurs vins Québécois.

Pour cette édition estivale 2019 du vindredi (car la semaine prochaine sera l'automne officiellement), je vous présente une recette de margarita à la framboise en collaboration avec Blendiz. Je pense qu'il n'y a rien de plus estival qu'une recette de margarita.







Blendiz est une compagnie de mélangeur portatif, qui se recharge avec un port USB et prône la saine alimentation. Leur mélangeur, peut être une solution à adopter pour les fans de boissons glacées sur la route qui consomme en moyenne 2 boissons par jour dans des restaurants, afin de réduire le plastique, en plus d'une considérable économie pour le portefeuille sur le long terme. Personnellement, j'utilise Blendiz régulièrement, que ce soit dans la conception de mes smoothies maison, purée, frappuccino maisons et même jusqu'au cocktail. C'est pourquoi j'ai décidé de vous offrir la recette de margarita à la framboise sans alcool.

Recette de margarita à la framboise

Ingrédients:
Une demi tasse de framboises surgelés
Une cuillère à thé de sirop d'agave (L'agave c'est aussi ce qui sert à faire de la tequilla)
Un demi jus de citron (ou une lime complète)
Un once de jus d'orange

Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans le Blendiz. Activer le Blendiz. Attendre que le Blendiz soit sur sur arrêt. Servir dans des verres à margarita au rebord salé.

Savourer. Cheers.






J'ai un code promo pour Blendiz de 10$ pour vous: Josianne10. Il suffit de se rendre sur blendiz.com et au moment de payer, entré mon code. Les prix sont en USD.

Bon vindredi! Aujourd'hui, c'est un vindredi double, car en plus de ma suggestion d'accord met  et vin avec le maïs, je vous parle encore une fois de rosé. Ah les vins rosés, j'ai dû vous casser la tête toute l'été avec des belles suggestions et dont plusieurs vins Québécois. Avec le temps qui se rafraîchit, l'arrivé de l'automne dans quelques semaines et qui dit saison plus froide dit fondue. Il est le temps de faire ses provisions de vins et découvrir des nouveaux rosés.





La popularité des vins rosés se confirme et bien que ce soit un produit chouchou de l’été, il prend sa maintenant sa place sur les tables à tout moment de l’année.  J'ai reçu une belle information de la part de la SAQ concernant les vins rosés et son implication auprès des Banques Alimentaires du Québec. Du 29 août au 2 septembre, la SAQ remettra 1$ aux Banques alimentaires du Québec pour chaque bouteille vendue.

Bon Vindredi! La fin août et le début septembre c'est la période idéale pour faire une épluchette de blé d'inde ou simplement manger du bon maïs. Surtout lorsque vous avez la chance de l'acheter d'un agriculteur. Bref, c'est la période du maïs et je me suis dit qu'une recommandation d'un bon vin pour accompagner le blé d'inde un vindredi ça serait parfait.




La semaine dernière, lors de l'épluchette de blé d'inde annuelle de ma mère, j'ai eu envie d'apporter mon vin, même si mes parents fournissaient les prêt-à-boire du type Palm Bay, j'ai fait quelques recherches et trouver le meilleur vin en accord avec le maïs, le beurre et le sel. Les boissons prêt-à-boire hyper sucré, c'est bon à l'occasion, mais avec le goût sucré du maïs, le beurre et le sel, il fallait que je trouve quelque chose qui s'accorde mieux et un bon vin.

C'est là que je suis tombée sur un vin que je connais depuis quelques années, le Yalumba The Y Series. Pour moi, c'est une valeur sure qui accompagne très bien les poissons et fruits de mer tout comme une poutine gourmet au canard. D'ailleurs, c'est une poutine gourmet au canard qui nous a fait connaître ce vin.


J'ai connu le vin que je vous présente lors de ma première visite au Bistro le 633. Le repas principale de cette virée gourmande au Bistro le 633 à Bromont était une poutine au canard. Et dans ma mémoire, ce vin était tout simplement parfait avec cette poutine. Par la suite, je l'ai testé avec des tartares et ça s'est avéré également excellent.

Revenons au Yalumba... Intense et parfumé, ce viognier d’Australie est un excellent passe-partout! Ce vin arbore une couleur jaune paille de bonne intensité. Le nez assez puissant qui s'ouvre sur des parfums de fruits tel que l'abricot et la pêche. Ensuite on y sent une présence plus floral. Ce vin blanc posséde une agréable fraîcheur. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il s'affirme par des flaveurs de fruits exotiques. Le Yalumba offre une bouche souple, il est assez soutenu en finale.



Avec le maïs, c'est un excellent choix et l'expérience est parfaite. L'accord est parfait et le Yalumba The Y Series vient bien balancer et enrober le mélange sucré, salé du combo maïs, beurre et sel.



On parle d'environ 15$ pour une bouteille.

Après avoir passé un été de vindredi rempli de vins rosés et de vins québécois, pour cette édition du vindredi, je vous présente quelque chose de totalement différent: L'hydromel Vol Nuptial. Il est rare qu'on y parle de ce type d'alcool, pourtant il y a tellement à savoir sur l'hydromel. Au Québec, nous comptons plusieurs apiculteurs qui en font la production à la grande joie de nos vindredi. Si vous ne connaissez pas l'hydromel c'est une boisson à découvrir.

Ce qu'il faut savoir...

L'hydromel est une boisson fermentée, faite d'eau et de miel. On appelle aussi l'hydomel, vin de miel. L'hydromel est la première boisson alcoolisée connu dans l'histoire. On parle de plus de 9000 d'histoire soit 7000 avant J-C en Chine et plus de 5000 ans avant J-C pour l'espagne. Dans les récits mythologiques Nordiques on raconte que le peuple des Valkyries remplissaient des cornes pour célébrer la victoire. Aujourd'hui, en 2019, la production de ce délice sucré est encore actuelle et au Québec, nous avons quelques bonnes bouteilles d'hydromel.

En visitant le marché public de Longueuil, la fromageries des nations qui offrent une variété de produits d'ici m'a fait découvert une nouvelle hydromel créé par l'entreprise québécoise Miel Morand. Cet hydromel a un nom presque féérique pour un hydromel Le Vol Nuptial.

C'est le packaging luxueux, voir presque royal qui m'a attiré l'oeil et je me suis dit que ça faisait longtemps que je n'avais pas bu de l'hydromel.

Le nom Vol nuptial évoque  une étape importante lors de la reproduction des abeilles. Cette étape est celle qui assure la succession de la colonie.


Le Vol Nuptial est de l'hyrdomel demi-sec à déguster bien froid à l'apéro ou en accompagnement de desserts. Le goût est sucré et réellement celui du miel. J'avais l'impression d'y prendre une cuillère de miel à chaque gorgée. Le Vol Nuptial est Récipiendaire de la médaille d'or 2019 de la Coupe des Nations.

Miel Morand est situé au 510 Rang St Charles, Saint-Thomas, QC J0K 3L0 (prêt de Joliette). Il est clair que j'irai les visiter dans une prochaine virée gourmande.

À découvrir.





Prix de détails: Autour de 20$

Bon vindredi! J'espère que vous allez bien et que vous avez passé une excellente semaine comme moi! Et le vindredi pour moi, c'est le moment où je prend un verre de vin, des fois deux et que je prend du temps pour moi. Et j'adore acheter des vins Québécois et en découvrir.



Durant l'été durant les vindredi je vous ai présenté plusieurs vins rosés, mais j'ai oublié de vous présenté un autre rosé qui aurait pu facilement faire partie de mon top 5 des vins rosés. Ce vin provient d'un de mes vignobles favoris de Dunham, le vignoble Val Caudalies. Je vous ai déjà parlé de leur excellent vermouth (d'ailleurs, je suis dû pour aller m'en chercher une bouteille) avec lequel je cuisine des excellentes boulettes au veau et champignon. Si vous allez dans les Cantons-de-L'est, le vignoble Val Caudalie est un must à visiter.



Cette semaine j'ai redécouvert le vin rosé de Val Caudalie.  Ce Vin rosé ample, à la texture soyeuse. Il présente des arômes de petits fruits rouges, tels que la griotte et la fraise des bois, escortés de fraîches notes de réglisses et herbacées qui lui procurent vigueur et profondeur. Un rosé de bel équilibre, gastronomique et rafraîchissant.


À l’apéro ou au repas, il s’accompagne parfaitement de plats ou de bouchées de poissons gras, de homard, de viandes froides et de charcuteries, de salades variées et de fromages.

Idéale avec : Salade de jeunes épinards aux figues fraîches et mandarines, saumon rôti câpres et fenouil, dindon sauce aux canneberges, chèvre-chaud, bruschettas, saucissons secs, tapenade d’olives, artichaut. On l'a essayé avec les artichauts de Monégasque lors de notre souper aux saveurs de Monaco ce fut un délice.

Bon Vindredi! Êtes-vous en vacances? ou Avez-vous passé de belles vacances? Cette semaine après avoir manqué quelques éditions de nos Vindredi (mea culpa, j'ai eu beaucoup de pain sur la planche), je vous présente cette semaine une belle découverte que j'ai fait cette semaine.

Mardi soir, Simon et moi étions seuls à la maison. Nous en avons profiter pour souper tard en amoureux avec un immense plateau de charcuterie et fromages accompagnés de melon d'eau et de cantaloup. Mais ce genre de repas se doit être accompagné d'un vin. Nous avons alors choisit un rosé (et vous connaissez mon obsession pour les vins rosés)le champ de Florence provenant du Domaine du Ridge, un vignoble Québécois, situé à St-Armand dans les Cantons-de-l'Est, à environ 1h15 de Montréal. La bouteille est colorée et magnifique, il est difficile de passer à côté. Et encouragé nos vignobles Québécois, c'est toujours un plaisir, car nous avons plusieurs bons vins Québécois.





Nous avons goûté à un excellent vin dont le goût est clairement des fruits rouges acidulés comme la framboise. Une expérience agréable en bouche.

Saviez-vous que c'est le rosé québécois le plus vendu à la SAQ et qu'il a remporté plusieurs prix?
Personnellement, je l'ai trouvé parfait pour la saison. Frais et fruité!




Ce vin rosé arborant une couleur rose framboise est élaboré à partir du cépage Seyval noir, développe des arômes de petits fruits rouges et de grenade qui riment avec douceur et fraîcheur en bouche. La note finale est persistante

C'est vindredi 🥂 🍷🥂 et comme tous les vindredi, je vous présente un vin ou une gamme de vin (si ce n'est pas des spiritueux ou de la bière). Avec l'été qui s'en vient et les nombreuses célébrations et les journées bord de piscine, vous avez besoin de recommandations vins. Et lorsque la SAQ ferme tôt, les vin en épicerie c'est toujours une bonne option. Dans le genre estivale, la semaine dernière je vous présentait le vin rosé Beach Day Every Day par nul autre que le fondateur du Beach Club Olivier Primeau. Cette semaine je vous présente la gamme Keep Calm dans sa version rosé et blanc.




Keep Calm and Chill 

Keep Calm and Chill est un vin rosé conçu un cépage Colombard (un cépage blanc doré français). J'ai tenté de trouver plus d'informations sur ce vin, mais je n'ai rien trouvé en vain... Ce que je peux en dire, c'est qu'il était fruité et sucré, parfait pour une belle journée chaude. En note de dégustation je dirais que c'est plutôt petit fruits rouges qu'on goûte. Je l'utiliserais également pour se faire un fameux frosé.

La recette du Frosé pour les curieux



Les ingrédients:
Une bouteille de rosé
95 g de sucre blanc granulé
250 g de fraises coupées en cubes 100 ml d’eau
Le jus d’un citron

La préparation:
Versez la totalité de la bouteille de rosé dans un contenant allant au congélateur. Déposer au congélateur pendant six heures ou jusqu’à ce que la consistance soit solide. (À noter que le liquide ne gèlera pas complètement due à la présence d’alcool)

Entre-temps, porter à ébullition l’eau et le sucre granulé jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous pour obtenir un sirop simple. Ajoutez les fraises au sirop et laissez infuser une heure afin que le sirop adopte le goût des fraises. Tamiser le liquide doucement, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pour une heure.

Au robot culinaire, mélangez le vin rosé, le jus de citron, le sirop de fraise ainsi que quelques glaçons jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Laissez reposer le mélange 30 minutes au réfrigérateur et votre Frosé est prêt à être déguster!

Versez dans un jolie verre et décorez d’une fraise coupée et d’une feuille de menthe. À votre santé!


Keep Calm and laugh

Keep Calm and laugh est un sauvignon blanc. Il est vif et frais et on y sent clairement des notes de dégustation tel que les agrumes et fruits de la passion. Un autre vin qui se boit facilement et qui rappelle l'été. Une autre belle découverte.





Deux belles découvertes pour l'été qui se détails autour de 10$ en épicerie.

Bon vindredi 🥂! Cette semaine, j'ai décidé d'un vin peu médiatisé et ça m'étonne. Olivier Primeau, le fameux propriétaire du Beachclub a lancé il y a quelques semaines deux vins juste à temps pour l'été.



Comme vous le savez, le blanc et le rosé, sont deux vins très populaires en saison estivale et le marché de l'été, c'est bien la tasse de thé ou devrais-je plutôt dire le cocktail d'Olivier Primeau. Après le succès de sa collaboration avec Labbatt pour le cocktail prêt à boire Beach Day Everyday, le jeune entrepreneur offre deux vins, un rosé et un blanc portant le même nom qui sont disponibles à l'épicerie.


Dans la lancée de mes billets de blog sur le vin rosé, j'ai décidé de tester le vin Beach Day Everyday en version rosé. Je l'ai acheté avec mes sous.



Les vins sont originaires d'Espagne et embouteillés à Montréal, on parle de cépages Muscat pour le vin blanc et UN cépage Tempranillo pour le rosé. Le tempranillo est un cépage de raisins noirs.


Packaging à croquer, très instagrammable l'étiquette est sans fla-fla et tellement sympathique, que l'envie de tester une des bouteilles est attirante. En plus je trouve que l'étiquette fait vraiment estivale, plage, vin bord de piscine. Dans la description à l'arrière de la bouteille on le décrit comme un vin qui se marient bien aux réunions entre amis.



Je m'attendais à un vin très sucré et j'ai été plutôt agréablement surprise de retrouver un vin bon marché de qualité qui se compare aux vins Bù par Jessica Harnois.

Une belle découverte.

Beach Day Everyday - Vin Rosé Espagne Tempranillo

Bon vindredi tout le monde. Cette semaine, je vous fais parcourir la planète rosée au travers de vins rosés que j'apprécie.  Saviez-vous que le vin rosé a une longue histoire, mais que celui-ci a été longuement associé à un vin de piètre qualité, voir vin secondaire jusqu'à très récemment. L'engouement du vin rosé a débuté bien avant les années 2000 en France. On va lui donner une certaine noblesse à partir de l'année 1936 en France. Par la suite, on va attendre prêt de 70 ans, qu'ils commencent à redevenir à la mode grâce à la Californie. L'histoire est plus complète dans plusieurs livres et sur le web. Je ne suis pas une spécialiste en rosé, ni en vin, néanmoins j'apprécie énormément les vins et les vins rosé tout particulièrement. Avec l'été qui s'en vient et cette tendance, voir frénésie envers le vin rosé, je me suis dit que quelques unes de mes suggestions en matière de vin rosé. Ça pourra être du Rosé All Day avec cette liste.

Woodbrige par  Robert Mondavi

Le vin rosé Woodbrige par Robert Mondavi est probablement un de mes préférées.  Je vous ne mentirai pas en vous disant que j'en ai souvent une bouteille au frigo. Je l'ai découvert l'été dernier durant un souper et depuis je l'ai adopté.

Simboli

Léger et frais, le Simboli pinot grigio a été une belle découverte du début du mois de mai. Un excellent rosé provenant d'Italie parfait les apéros, accompagné les poissons et fruits de mer ou encore les pâtes.

Fleur de Lys

Le vin Fleur de Lys du vignoble Cep d'argent est une belle découverte Québécoise de l'été dernier lors d'une de nos nombreuses routes des vins.. Assemblage soigné de vin blanc et de sirop de cassis de qualité, ce vin apéritif donne une boisson de type kir très rafraîchissante. Sa couleur éclatante d’un rose orangé très élégant prédispose à l’explosion en bouche de petits fruits savoureux comme la framboise, la fraise, le cassis et la cerise. Un délice.

Gagliano

Le vignoble Gagliano au mousseux rosé parfait pour l'été. Le Rosé Donna Livia rosé est soutenu et stable, mousse fine, belle persistance. Bulles légèrement grossières. Nez discret et fermé demande à s’ouvrir avec l’aération. Saveur framboise, belle longueur.

C'est à l'épicerie

Les vins rosés Bù par Jessica Harnois sont excellents. Il y a le Merlot rosé qui est plus fruité et rond et tandis que le Gris de Grenache est un peu plus soutenu, avec des saveur d'écorces d'agrumes.


J'espère que vous avez apprécié ma liste de mes rosés favoris. J'en ai quelques autres à tester très prochainement, dont le Finca Las Moras Pink Is In The Air 2018 rosé qui est sur ma liste. Du producteur argentin Finca Las Moras, j'ai également le Lady Blanc sur ma liste.

Vous êtes un vignoble ou un distributeur de vin? Vous voulez nous faire découvrir un vin? Écrivez-moi à info@novallimedia.ca. Au plaisir de collaborer.

Cheers  Les radieuses (et of course Les RADIEUX). En fait je devrais dire Salute plutôt que cheers.
C'est vindredi.




Cette semaine je vous propose un apéro à l'Italienne avec le spritz amer à l'Italienne Bella Amari.  J'ai reçu les produits pour les tester et j'en aurais pris une caisse pour le weekend tellement que c'était délicieux!

Sortez les antipasti, du citron, des glaçons et des verres à vin.


Un peu plus amer qu'un soda italien mais tout aussi délicieux, Bella Amari est une boisson alcoolisée légèrement pétillante avec une variété de saveurs naturellement fraîches inspirées des cocktails classiques Amari. Disponibles en deux délicieuses saveurs : Orange Sanguine naturelle et Citron rafraîchissant. Avec juste la bonne quantité d’alcool, 6,5%, et un équilibre entre les de notes amères et sucrées, c’est un complément parfait pour (les) des rencontres relaxantes avec les amis et la famille.

Qui est fan de vin rosé ici? Pour ma part c'est une obsession depuis l'année dernière. J'adore le rosé. Je trouve que c'est le compromis parfait entre les rouges sucrés et les blancs secs. Les vins rosés ont longtemps été boudés comme étant des vins de moindre qualité. Autrefois c'était peut-être vrai, toutefois, de plus en plus de rosé ont la côte.

Pour la 10 e édition, la SAQ s’associe au réseau des Banques alimentaires du Québec (BAQ) et vous invite à vous procurer des vins rosés pour lesquels elle versera 1 $ à l’organisme pour chaque bouteille vendue. Cette activité, qui aura lieu du 2 au 12 mai dans les quelque 400 succursales SAQ ainsi que dans SAQ.com, sera aussi l’occasion de solliciter des dons supplémentaires lors de votre passage à la caisse. De plus, pour chaque boîte- cadeau vendue, la SAQ donnera aussi des sous au réseau des Banques alimentaires du Québec.

Une autre bonne nouvelle, tous les vindredi de mai, je vous présenterai un vin rosé.


Mon rosé de la semaine.




Simboli Pinot Grigio. Un excellent rosé provenant d'Italie parfait les apéros, accompagné les poissons et fruits de mer ou encore les pâtes. Imaginez un bon homard avec ce vin ou des canapés de saumon fumé. Nous l'avons testé et c'était un vrai délice.




Robe de couleur rose orangé de faible intensité. Nez où dominent des notes fruitées. Ce rosé sec démontre une agréable fraîcheur. Il offre une bouche plutôt mince qui précède une finale assez persistante.


Le prix est réellement abordable on parle de 12,70$


Pour la recette des bouchées sur les photo, vous devrez attendre à demain dans ma section Recette.


Cheers! et bon rosé!


Oh et pour en apprendre plus sur le rosé et des faits vraiment intéressant, je vous invite à lire le dossier vraiment intéressant sur le rosé de la SAQ en cliquant le lien suivant: https://magazine.saq.com/fr/reportages/la-planete-en-rose/

Je vous souhaite de bonnes découvertes pour vos prochains vindredi.

Le soleil est présent aujourd'hui et demain il annonce 15 degré partiellement nuageux. C'est le temps du rosé qui approche. Depuis quelques années les vins rosés sont tendances et  les médias sociaux regorgent de mots clics utilisant les mots Rosé All Day. Aujourd'hui, je vous présente un de mes vins favoris que j'ai découvert l'été dernier, le rosé Woodbridge par Robert Mondavi. Étant fan des vins Robert Mondavi, celui-ci s'ajoute à la liste de j'achète souvent à la S.A.Q. et qui font parti de mes réel coup de coeur en matière de vin. Il est à la fois fruité, floral et demi-sec.







Ce Vin arbore une teinte rose framboise de faible intensité. Le nez dégage des arômes dominants de fraise, de framboise et de citronnelle. À cela s'ajoutent des notes florales. Ce rosé demi-sec laisse percevoir une bonne acidité. La bouche ample se termine dans une finale assez persistante. Rafraîchissant et printanier, ce vin rosé, je l'espère, saura vous plaire autant que moi.

Prix de détail à la S.A.Q.: Sous la barre des 15$

Dans ma vie, boire un vin qui a vieilli ça m'est arrivé 2 fois. Une fois a la mort de mon premier associé en affaire. On avait fait un souper commémoratif et on avait ouvert un Château Paulliac du début des années 2000. La deuxième fois c'était mercredi. J'ai bu avec Simon un Ramos Pinto Duas Quintas Reserva 2009.



Ce vin a été offert à Simon, il y a un dizaine d'année et nous devions le boire bientôt en raison de notre environnement non-adapté à conserver un vin de ce type. Nous n'avions pas de cellier et les température de notre logis ne nous permettrait pas de garder ce vin adéquatement. Ramos Pinto Duas Quintas Reserva 2009 vient de la région de porto et on peut le reconnaître à ses saveurs fruités et de bois en final.

Créé à partir d'une sélection des meilleurs raisins qui proviennent des Quintas de Ervamoira et dos Bons Ares. Il est vinifié vigne par vigne, cépage par cépage. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en fûts de chêne neuf pendant 18 mois, puis vieilli une année en bouteille à la Quinta dos Bons Ares.

Cépages : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca.
Conservation : Bouteille couchée, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière
Température de service : 16º à 18ºC
Suggestions d'accompagnement : Viande ou gibier.

Ce produit n'es plus disponible à la SAQ. Il se vendait 42,25$ à la SAQ.

Le Ramos Pinto Duas Quintas Reserva est une fierté au portugal. Si vous pouvez acheter une bouteille plus récente et la garder dans un environnement pouvant la faire vieillir, vous ne serez pas déçu de cet investissement.

Au mois de septembre 2018, j'ai eu un superbe dîner au Vignoble Gagliano pour en connaître davantage sur leur vin. J'étais convaincu jusqu'à hier soir que j'avais fait un article sur le sujet, mais non, c'était un vidéo que nous avions fait sur notre chaîne Youtube EtreRadieuseTV lifestyle et Marketing (Si vous n'êtes pas abonné, faites-le c'est gratuit). Septembre 2018 a été tellement chargé, que nous avions pris le temps de faire un superbe vidéo plutôt qu'un article bâclé qui n'aurait pas pu rendre hommage à ce magnifique dîner 5 services accord mets et vins. Je vous remet le vidéo ici, de cet événement, où nous avons découvert les valeurs du vignoble Gagliano, mais également des projets futurs du vignoble.




Ce dîner, mon conjoint et moi, l'avons tellement apprécié. Nous en parlons encore. C'était en septembre, avec une température digne de la Toscane et en plein milieu du vignoble. C'était un vrai charme.



Lors du Dîner, M. Gagliano nous a expliqué qu'il visait avoir des vins biologiques dans le futur. Les vins biologiques du vignobles Gagliano verront le jour en 2021.

Reconnu pour la qualité de ses produits maintes fois primés au fil des années, le Vignoble Gagliano sera bientôt en mesure d’offrir aux consommateurs des vins qui respecteront les principes de l’agriculture biologique, en vertu de la certification accordée par Ecocert Canada. On prévoit que les millésimes 2021 du Vignoble Gagliano seront les premiers à être issus de l’agriculture biologique, puisque le processus de certification entrepris l’an dernier s’échelonne sur trois ans.

Rappelons que la culture biologique exige d’exclure tout produit chimique de la production et de les remplacer par des solutions qui respectent l’environnement. « Les viticulteurs sont aux premières loges des changements climatiques, explique Alfonso Gagliano, propriétaire du Vignoble Gagliano. Pour les membres de notre famille, dont certains roulent déjà en voiture électrique, rien de plus naturel que de prendre le virage bio. »

Au Québec, à peine une dizaine de vignobles produisent des vins certifiés bio.

En attendant, vous voulez boire un Donna Livia, un vin mousseux disponible à la S.A.Q. Robe de couleur jaune paille de bonne intensité avec des bulles fines et peu persistantes. Nez qui s'ouvre sur des arômes de poire et de fleurs blanches. À cela s'ajoutent des parfums de paille séchée. Ce blanc mousseux demi-sec laisse percevoir une bonne acidité. Il dévoile une bouche ample qui précède une finale assez soutenue. Une belle découverte pour célébrer votre vindredi. Prix de détail: 24,10S à la S.A.Q.

Cette semaine, j'ai été à un événement et j'ai découvert un vin qui s'accorde parfaitement au printemps: Concavins Clos Mont Blanc Conca de Barbera 2018.  C'est un vin jeune, frais, vivifiant, qui vient du Portugal et qui est parfait pour le printemps et même l'été. Et son prix est encore plus intéressant: 12,65$ à la SAQ. Si vous aimez les vins blancs fruités, ce vin est pour vous.



Voici les détails du vin qui pourrait vous intéresser sur sa conception, son type de vinification, vigne et au sujet de sa dégustation.

Vinification et élevage
Après un doux pressage, le moût est débourbé et passe dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation à une température contrôlée entre 14 et 18 °C.

Aujourd'hui c'est l'anniversaire du Riesling. Si vous ne connaissez pas encore le Riesling, je peux vous dire que c'est un excellent vin provenant d'un cépage Allemand. Personnellement, j'adore. Récemment j'ai appris que c'était l'anniversaire du Riesling le 13 mars.

Le 13 mars 1435, un administrateur allemand, Klaus Kleinfisch, avait notés surune facture du comte Jean IV de Katzenelnbogen avoir acheté des vignes à planter de rieslingen. C’est à ce moment que le riesling est né !

Plus de 500 ans plus tard, le riesling allemand s’est grandement modernisé devenant un favori des sommeliers et des chefs partout dans le monde, par sa versatilité et facilité d’accord avec plusieurs mets.


Le riesling se démarque par :

Sa diversité — contrairement aux croyances populaires, le riesling n’est pas uniquement un vin doux, mais offre une gamme de profils de saveurs alléchant set un goût agréable pour tous les palais.

Sa versatilité gastronomique — le riesling est le vin idéal pour accompagner plusieurs mets tels que les poissons, les crustacés, le porc et la volaille. Un riesling demi-sec accompagnera parfaitement des plats asiatiques, et un riesling doux sera parfait pour vos plats de fromages, desserts, et foie gras.

Sa culture — plus que tout autre cépage, le riesling adopte le caractère du sole et du climat où il est cultivé.

Sa facilité à boire — les rieslings plus doux ont habituellement un taux d’alcooli inférieur à celui d’autres vins. Ayant une acidité bien équilibrée, ils sont parfaits à déguster l’été par un temps chaud ou pour servir à vos invités.

Son vieillissement — de nombreux rieslings fins se conservent bien et ne deviennent que plus concentrés et complexes avec l’âge.


Ma suggestion :

Burg Ravensburg Riesling 2016
Dégustation : Arôme: mûr, fragrance d’agrumes et fruits exotiques, pêche de vigne et prune mirabelle.
En bouche : fruits, notes minérales et acidité.
Gastronomie : ce vin biologique se marie bien aux salades, apéritifs, plats légers de poisson, volaille et veau.
Prix: 20.55$
Code SAQ: 13453762





Et il y a un concours aujourd'hui.

Les Canadiens sont invités à partager une photo d’eux en train de savourer un riesling allemand et parmi ceux-ci 10 cartes-cadeaux de 100 $ (échangeables à la SAQ) vont être tirées. Pour plus d’information, voici le lien de la page du concours :http://vinallemandcanada.com/vins-dallemagne-celebre-lanniversaire-de-naissance-du-riesling/

Je regardais mon agenda, aujourd'hui ça serait habituellement un vindredi et je suis fière de dire, même si j'ai des bouteilles de vin dans le frigo que depuis le 26 janvier je n'ai pas bu une seule goûte d'alcool. Bien que j'ai pris part au mouvement 28 jours sans alcool, le dry february ou pour certain le sober february, je suis restée discrète. C'est toujours plus difficile de dire qu'on tient un défi personnel à tout le monde, qui par la suite te propose une tentation: " Ben voyons, juste un verre de vin!" ou encore: "Dis-moi pas que tu es enceinte!" C'est le genre de commentaire que tu reçois, lorsque tu dis que tu ne bois pas. J'ai fait exprès de ne pas inviter personne chez moi de février ou encore d'aller souper à l'extérieur. Chose merveilleuse qui se produit, lorsque tu arrêtes de boire, tu perds du poids, tu dors mieux et en prime, tu te sens plus en forme.

Cette semaine j'ai reçu un paquet pour m'encourager, mais aussi vous encourager, car il reste 6 jours au défi 28 jours sans alcool, de la part de Coors avec leur nouvelle bière sans alcool; la Coors Edge.


J'en ai profité pour faire du Yoga Beer qui est assez tendance et edgy depuis quelques années, sans avoir la tête qui tourne et se sentir étourdie. Sérieusement, elle est bonne, elle goûte la bière et n'a pas d'arrière-goût. Selon moi, faire du Yoga Beer sans alcool est la preuve ultime qu'on peut faire quelque chose d'edgy sans alcool et de garder l'équilibre.






Il reste un week-end et probablement quelques 5 à 7 entre amis, on est si près du but pour atteindre l'objectif du 28 jours sans alcool.

Et je le sais, Il n’y a rien de mieux que le simple fait de se retrouver entre amis pour boire un verre et nous redonner le goût de boire un verre.

Fait intéressant sur la Coors Edge.
● La Coors Edge n’est pas seulement sans alcool, elle ne contient également que 45 calories par canette de 355 ml, ce qui en fait une boisson qu’on savoure sans culpabiliser (surtout quand on fait un effort pour rester en santé).

● Avec la Coors Edge, vous respecterez votre défi sans même vous en rendre compte. La seule chose que vous saurez, c’est que vous aurez vaincu la date fatidique.




Il y a également d'autres bières sur le marché sans alcool tel que la Heineken 0.0 qui est une lager sans alcool brassée selon une recette exclusive qui lui confère un goût parfaitement équilibré avec seulement 69 calories par bouteille ou par canette de 330 ml. C'est l'une des bières parfaites pour terminer en beauté le défi 28 jours.

Faites comme moi et gardez l'équilibre. Il ne reste que 6 jours.