Bonjour les radieux et les radieuses!
Je ne sais pas pour vous, mais souvent l'hiver on a tendance à manger un peu moins santé, plus gras, moins léger et les week-ends parfois il nous arrivent de manger des nachos! Ok des nachos c'est super gras et hyper calorique et pas nécessairement un choix hyper santé. J'ai testé une recette de Nachos fait avec des Zucchinnis (de la courgette)! C'est une super alternative minceur et en cette période automnale, profitons des courges fraîches!



Voici ma recette!

Ingrédients

Chips de courgette:
    1 c aérosol de cuisson ou de l'huile d'olive
    1 petite courgette , en tranches (1/ 8 "-1 / 4")
    Sel et poivre au goût

  Garniture pour les Nachos
    1/4 tasse de tomates en dés (les tomates cerises coupées en deux sont excellentes aussi)
    1/4 d'avocat ( environ 3 - 1/2 " tranches)
    1/4 c jalapeno , haché
    1 tige (environ 2 cuillères à soupe ) d'oignon vert , haché
    1 cuillère à soupe de coriandre
    1 cuillère à soupe de fromage cheddar léger râpé
    1/4 tasse de haricots noirs faible teneur en sodium , au micro-ondes selon les indications emballés
    1 lime complète et coupée en rondelle
Préparation

    Préchauffer le four à 450 degrés .
    Vaporiser légèrement une plaque à pâtisserie d'enduit à cuisson .
    Couper les courgettes en rondelles de 1/8 "-1 / 4 " d'épaisseur.
    Disposer uniformément sur une plaque à pâtisserie et enduire légèrement les sommets d'enduit à cuisson .
    Saupoudrez de sel et de poivre . Cuire les courgettes rondes jusqu'à ce que doré et croustillant, environ 25 à 30 minutes , en retournant à mi-cuisson chacun . Vérifiez-les souvent , les temps de cuisson peuvent varier. 

    Pendant ce temps, préparer la garniture (sauf pour les haricots) avec les mesures énumérées dans les ingrédients . Mettez de côté .

    Lorsque les cchips de courgettes sont prêtes, les retirer et les laisser refroidir . Pendant que vous attendez , faites chauffer les haricots.

Lorsque tout est prêts, étalée dans un plat de services les courgettes, puis le mélanges et les haricots, ajouter du fromage cheddar sur le dessus et faites gratiner environ 3 minutes au four (à BROIL)!



Bonne appétit!

À bientôt!

Bonjour les radieux et les radieuses!
Qui va aux pommes prochainement? Comme plusieurs de milliers de Québécois, la fin de septembre et le mois d'octobre sont généralement synonyme de visite dans un verger ou chez un pomiculteur! Une excellente activité familiale qui combine les biens faits de la marche, de cueillir à même l'arbre des pommes (et en manger quelques unes au passage...) et de passer du temps de qualité en famille. En plus, si on y va en octobre, nous pouvons voir le changement de couleurs de nos feuillus tel que l'érable, le bouleau, le chênes. Généralement lorsqu'on revient des pommes, on revient avec une tonne de pommes et on fait des recettes avec ou bien on les mange tel quel. Je suis plus du type à faire des recettes avec les pommes! Quelles seront vos recettes avec toutes les belles pommes que vous aurez récolté? Purée? Gâteau? Pomme caramel? Tartes aux pommes? Ketchup de fruits? Et si je vous amenais vers une recette un peu moins traditionnels qui sera vous régaler et se sert très bien en délicieuse collation?   Et pourquoi pas des croustilles de pommes... oui oui, des croustilles de pommes!





Ingrédients

• Pommes (2 pommes moyennes = environ 40 croustilles)
• Jus de citron (si on veut garder la blancheur de la pomme)
• Sucre à la cannelle

1. Émincer les pommes à la mandoline (variété au choix).
2. Arroser ensuite les tranches d’un peu de jus de citron.
3. Au goût, saupoudrer de sucre à la cannelle
4. Disposer les tranches sur une plaque allant au four. (et sur du papier parchemin)
5. Enfourner à basse température, environ 95°C (200°F) et ce, pour 2 à 3 heures*.
6. À mi-cuisson, retourner chacune des tranches pour optimiser la déshydratation.

Les croustilles à la mi-cuisson

*visez d'avantage le 3h que le 2h pour que la croustille soit réellement croustillante et que le sucre caramélise sur la pomme à la perfection. Et même parfois un petit peu plus. Plus la pommes contient du jus, plus elle est longue à déshydrater.



Au lieu d'une trempette, servez les croustilles avec le tout nouveau yogourt de Yoplait Yopa à la pêche... goût sensationnel du yogourt grec Yoplait fait de vrais fruits, à 0% de matières grasses, avec le double de protéines et sans couleurs et saveurs artificielles ajoutées.
Une collation santé assurée qui plaira à tous les fins palets de la maison

 On peut également faire une trempette à base du yogourt grec nature de Yoplait et y ajouter un peu de sirop d'érable! Un vrai délice!


Pour ceux et celles qui préfère la décadence à la santé servez vos croustille avec du caramel chaud. .


Ça vous prendrait peut-être la recette du caramel...

Ingrédients

• 60 ml (¼ tasse) d’eau
• 500 ml (2 tasses) de sucre
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs incolore
• 180 ml (¾ tasse) de crème 35 %, chaud
• 125 ml (½ tasse) de beurre demi-sel, coupé en dés

Préparation

1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le sucre et le sirop. Cuire sans remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur ambrée. Hors du feu, ajouter graduellement la crème. Attention aux éclaboussures.
2. Porter de nouveau à ébullition, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Transvider dans des pots en verre et laisser refroidir complètement à la température ambiante. Se conserve deux semaines à la température de la pièce ou 1 mois au réfrigérateur. Faire chauffer au micro-ondes quelques secondes avant de servir c'est encore plus délicieux!

 

Ajoutez de la fleur de sel, le p'tit goût sucré-salé c'est toujours gagnant!

 

À servir en collation ses fameuses croustilles de pommes... ou en surprenant dessert dont vos invités penseront que vous avez fait une croustade aux pommes, une tarte aux pommes ou des chaussons aux pommes... mais au grand jamais des chips, car ça sent bon comme les dessert traditionnel aux pommes. Servez le tout accompagné d'un délicieux café.

J'espère que vous allez bien vous régaler!

Et je vous invite à cliquer ici pour d'autres idées Vivre Délcieusement!

À bientôt!

















Divulgation : je fais partie d’un programme Vivre délicieusement pour les blogueuses et, à ce titre, j’en retire quelques avantages. Les opinions émises sont les miennes.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Aujourd'hui ça fait un mois que je suis Maman... et je peux vous dire que je ne vois plus les journées passées. Présentement je vous écris un article entre un changement de couches, un boire et un dodo. Comme dirait ma néphrologue en ce moment tout ce qui concerne BÉBÉ est là, mais ce qui concerne mon blog ou moi, c'est vraiment mis de côté, alors elle appelle ça le Baby Brain. Ce n'est peut-être pas pour moi la rentrée scolaire ou du travail, mais une nouvelle rentrée dans ma vie et tout se bouscule, ménage, repas, etc. Alors qu'est-ce qu'on fait lorsqu'on manque de temps? Eh bien sortons la mijoteuse et une recette qui se prépare toute la journée et qu'on a besoin que de servir au souper! 

Bonjour les radieux et les radieuses!
Quoi de mieux qu'un bon thé glacé durant les journées chaudes. Août et Septembre nous donnent encore de belles journées chaudes et ensoleillée... Je ne sais pas pour vous, mais lorsque j'étais petite rentrée à la maison après l'école, souvent je buvais un bon verre de jus. À l'automne, le fruit qu'on aime déguster est la pomme. Quoi de mieux que de mixer une boisson chaude et un fruit de saison pour débuter la saison... Mais que pensez-vous d'un thé glacé à la pomme?