Bonjour les radieux et les radieuses!
Les festivités du Nouvel An sont souvent associées aux champagnes et aux excellents vins mousseux. Lorsqu'on vise champagne, les coûts peuvent être extravagant. Ce n'est pas pour rien que le champagne est associé au luxe. Pour célébrer la dernière journée de 2016 et l'arrivée de 2017 je vous dirais d'y aller avec une valeur sûre soit un Dom Perignon, une Veuve Cliquot ou encore un Moët et Chandon, toute fois, je peux comprendre que ce n'est pas donné. J'ai testé d'excellents Champagne à moins de 50$ et des vins mousseux qui pourrait être une alternative intéressante pour vos fêtes du 31 décembre et du 1er janvier pour célébrer 2017! Je vous partage ces découvertes!

Bottega Petalo Il Vino dell'Amore Moscato




Un gros gros coupe de coeur! Bottega Petalo Il Vino dell'Amore Moscato est fruité et doux. Nous l'avons découvert par hasard. Vin à la robe jaune paille d'une faible intensité avec des bulles fines et persistantes. Nez assez puissant exhalant des arômes de pêche, d'agrumes, de fleurs blanches et de miel (que l'on goûte beaucoup). Ce blanc demi-sec montre une acidité rafraîchissante. Sa texture ample précède une finale assez persistante. Prix 15,75$.

Ruffino Prosecco




Une bonne découverte. Agréable! À prendre en apéro. Sa robe est une teinte jaune-vert clair avec des bulles fines et peu persistantes. Le nez est délicat et s'ouvre sur de subtiles notes fruitées et florales. Fidèle aux effluves perçus à l'olfaction, il évoque des saveurs de camomille et de fruits blancs. Dévoilant une texture souple, il est légèrement persistant en finale. Prix 18$ la bouteille.

Nicolas Feuillatte Brut Réserve




Cette découverte depuis plus d'un an est pour nous notre Champagne passe-partout. Nicolas Feuillate est un vrai champagne avec l'appellation Champagne. Sa robe est d'une teinte jaune pâle plutôt intense avec des bulles fines et persistantes. Le nez assez puissant émane des arômes de fruits blancs et de brioche. Nous avons pris un plaisir à plus d'une reprise  à savourer ce blanc laissant percevoir une acidité rafraîchissante. Offrant une texture ample, il est assez soutenu en finale. Prix 48,50$

l'Orpailleur Brut




L'Orpailleur Brut est un vin mousseux Québécois. Eh oui, un excellent produit de chez nous. Robe exhibant une couleur jaune doré de bonne intensité avec des bulles fines et persistantes. Nez exubérant d'où émanent des effluves de poire, de pomme golden et de brioche. Il évoque également de subtiles notes florales. Laissez-vous charmer par ce blanc mousseux sec possédant une très grande fraîcheur. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il rappelle des saveurs de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, sa texture ample culmine dans une finale assez persistante. Prix 32$

Bonjour les radieux et les radieuses!
Il y a deux semaines, nous avons été invités, Simon et moi au troisième anniversaire de L'incroyable bistro restraurant français La Société de Montréal. Nous y avons fait un stop entre deux rencontres pour notre entreprise de Marketing relationnel. J' y avais déjà mis les pieds pour y lunché pour une rencontre d'affaire, il y a deux ans et j'avais réellement apprécié mon expérience. Pour ceux qui ne connaissent pas La Société, c'est un chic bistro Français qui est annexé à l'Hôtel Loews Hotel Vogue. Quelques pas d’Ogilvy et de la rue Sainte-Catherine, l’énergie vibrante se fait sentir les yeux clos. Ce bistro reprend le concept original de La Société à Toronto, située rue Bloor ouest au sein de son fameux « Mink Mile ». Du menu en fin de soirée au service complet au lounge avec bar à cru, La Société Montréal offre déjeuner, diner, souper, et brunch les fins de semaine ainsi que des offres aux entreprises. Il s'agit de haute gastronomie.



Une super soirée vraiment à la hauteur de nos attentes, les bouchées exquises et du champagne avec Veuve Cliquot, rien de moins. Nous ne sommes pas rester longuement en raison de nos rendez-vous d'affaires, néanmoins, nous avons adoré la belle soirée offerte pour souligner le troisième et très chic anniversaire de La Société.








Nous avons accueilli Le nouveau Chef, Gilles Tolen. Ce Chef de renommée internationale a pour mission de bonifier le menu du bistro en y ajoutant une touche personnelle et raffinée. Un événement remarquable qui nous rappelle que La Société est vraiment le restaurant pour les gens d'affaires et également pour les gourmands épicuriens qui adorent bien manger de façon raffinée. Une expérience mémorable, qui nous donne envie d'y retourner simplement pour le plaisir une prochaine fois, avec bien entendu en apéro, une bouteille de Veuve Cliquot.

Pour terminer, il y a une photo de Simon et moi sur Moetreal.com pour souligner l'événement.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Hier soir, Simon et moi nous avons expérimenté un restaurant qui me titillait depuis un moment. J'ai été invitée dans le cadre de La Série X’ploration Culinaire CNF, qui est un évènement de 5 semaines pendant lequel huit restaurants à Montréal offriront des accords mets et champagne à prix fixe. La liste de restaurants cette année inclut des grands noms : Lauréa, La Champagnerie, Notkins, Juni, Shinji, Maison Publique, Rosewood et Boss & Fils. La liste complète des prix et des accords est disponible sur www.mosaiq.ca/cnf15 . La Série accompagne une chance de gagner un prix de 1000 $ pour créer votre propre exploration culinaire dans les restaurants participants de votre choix. L’idée est de montrer que le champagne peut facilement se marier avec vos repas plus casuels, au-delà des célébrations et des desserts. Nous avons choisi le Laurea pour sa très bonne réputation. Nous avons été enchantée par notre expérience culinaire du début à la fin, sans parler du service irréprochable! Puis comme vous le savez, je suis toujours partante pour du champagne.



À notre arrivée, nous avons été enchantée Simon et moi par l'ambiance chaleureuse et chic de l'endroit. Au rez-de-chaussé, il y avait le coin bar et à l'étage c'était le lounge/salle à manger. 


Karl, nous a expliqué l'accord met-champagne qui nous allait être proposé. L'accord offert par la promotion Xploration Nicolas Feuillatte lors de notre visite, dans le cas de Laurea fut un amuse-bouche de chips de panais, espuma d'oursins et de nectarines marinées au mirin avec un verre de Champagne Nicolas Feuillatte Brut Reserve. Surprenant le mélange "chips" et champagne, et l'accord venait vraiment chercher un effet umani (une balance parfaite des 5 saveurs en cuisine asiatique) exceptionnel en bouche. J'ai vraiment adoré, Simon aussi. 



Simon a poursuivi l'expérience du Laurea avec une Soupe de dashi , nouilles soba, shiitakes, shizo, algues marinées et tobiko et moi avec une Terrine de foie gras, purée de dattes, orange, fenouil et noix de pin. Les deux entrées étaient vraiment excellentes, nous nous sommes délectés. 




En plats principaux, nous avons opté pour les Pétoncles, nectarines, endives, amandes, courge musquée,  panais et jus de volaille à la coriandre pour Simon et Magret de canard, rabioles, carottes, poireaux,  purée de céleri-rave, chutney d'abricots et sauce au Banyuls pour moi. Les cuissons étaient parfaites, autant les pétoncles que le canard fondaient en bouche et sans parler des saveurs qui étaient présentes et raffinées à la fois. Karl nous a servi deux vins exceptionnels pour accompagner nos plats principaux. La balance en bouche était juste parfaite.



En dessert Karl, nous a amené les deux desserts qu'il préfère du Laurea: Une Pannacotta chocolat au lait et vanille, poire pochée citron/gingembre, parfait glacé noix de coco et un Crémeux à la betterave, suprêmes de pamplemousse à l'estragon, betteraves aigre-doux, parfait glacé à la pistache. Les deux desserts sont complètements différents, mais au combien savoureux. Toutefois Simon et moi avons préféré la pannacotta. Le Crémeux à la betterave était excellent et surprenant. Ce n'est pas une saveur que nous sommes habitué à avoir pour un dessert.



Un gros merci au Laurea de nous avoir accueilli dans ce sublime restaurant. Ce fut une très belle découverte et c'est clairement un restaurant que nous allons revivre une expérience culinaire prochainement. Une expérience inoubliable pour Simon et moi! Merci Karl pour ton service irréprochable!

Pour plus de détails: restaulaurea.com 381 AV. LAURIER OUEST MONTRÉAL
514 507 4997