Bonjour les radieux et les radieuses!
Histoire de faire changement des déjeuners traditionnels et de manger un peu plus "Clean" et "Detox" je vous propose une recette riche en fruit et en protéine: La verrine d'avocat et fruits dans un verre à martini.



Ingrédients:
4 avocats dénoyauté coupé en quartier
2 bananes
1 tasse de yogourt grec
1/4 de tasse de beurre d'amande
1/4 de tasse de sirop d'érable
Des fruits au choix (pour le temps des fêtes j'ai choisi des frambroises, de la pomme-grenade et du pitayaya (Fruit du Dragon)  afin de faire les couleur traditionnel de Noël)
Une fleur comestible si désiré pour la décoration

Préparation:
Dans le mélangeur (ou le robot culinaire) réduire en purée lisse l'avocat, la banane, le yogourt, le beuure d'amade et le sirop d'érable. À l'aide d'une cuillère, verser la purée dans un verre à martini. Garnir de fruits et savourer!

Bonjour les radieux et les radieuses!
Vendredi matin, j'avais de la belle visite pour le déjeuner! Un petit bonhomme de 7 ans! En fait, c'est le garçon d'une de mes très bonnes amies, Annie! Alors, je me suis dit... Rare que je le garde pour une journée, je vais lui faire tout un déjeuner. Après mes crêpes cupcakes fraises et chocolat noir, j'ai décidé de faire des crêpes cupcakes pommes et caramel à la fleur de sel!



Donc imaginez-vous donc, que mon petit bonhomme de 7 ans est arrivé à 7h30 et ensuite, on a fait ensemble les crêpes cupcakes pomme et caramel à la fleur de sel. Pour nous faciliter la tâche , j'avais préparé la veille mon mélange à crêpes et le caramel... Ma recette à donner 4-6 portions!


Ingrédients:

Votre recette favorite de mélange pour crêpe
une pincée de canelle
des pommes vertes
des canneberges séchées
des amandes
Du caramel à la fleur de sel fait maison

 Préparation
Préchauffer le four à 425F! Pendant que le four préchauffe, "graisser" les moules ou les ramequins (personnellement, je préfère les ramequins). Remplir les ramequin au 3/4 du mélange à crêpe. Ajouter les fruits (dans ce cas-ci, Pommes, canneberges et amande) verser une grosse et généreuse cuillère de caramel. Enfourner pendant 30 minutes! Après 30 minutes, sortir les crêpes cupcakes du four. Démouler et servir.



Recette du caramel à la fleur de sel en 5 minutes


 Ingédients
1 conserve de lait condensé eagle bran
1/4 de tasse de beurre salé
1 tasse et demi de cassonade
une cuillère à thé fleur de sel

Préparation
Mettre tout les ingrédients dans un plat allant au micro-onde. S'assurer que le micro-onde est à la puissance 10 et mettre les ingrédients 3 minutes 30 secondes au micro-onde. Une fois le sorti du micro-onde, mélanger bien comme il faut les ingrédients, jusqu'à ce que la textures soit lisse et soyeuse. Laissez refroidir un peu et savourer!

Bonjour les radieux et les radieuses!
Hier j'ai également présenté une de mes recettes favorites durant mon brunch, celle du Parfait Granola. Simple, mais délicieux!

Le Parfait Granola accompagné d'une Brioche à la cannelle de Première Moisson

Premièrement la recette de granola est une recette maison de mon amie Marthe Robineau. J'y ai ajouté ma petite touche personnelle pour l'occasion.

La recette du Granola:
Ingrédients
1/2 tasse de beurre (ou de margarine)
 1 tasse de cassonade
2 cuil. à table de mélasse
2 cuil. à thé de vanille
1 cuil. à thé de sel
2 cuil. à table d'eau

Mélanger ensemble et faire fondre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que la cassonade soit fondue.

Ajouter à ce mélange:
5 tasses de gruau à gros flocons (pas à cuisson rapide)
 2 tasses d'ingrédients secs au goût, tel que: Germe de blé, coconut, graines de tournesol, graines de sésame, noix hachées, arachides hachées, canelle en poudre. (Pour l'occasion j'ai pris un mélange de noix style montagnard et des céréales Spécial K baies rouges chocolaté, ça l'a ajouté un petit plus. En plus des ingrédient mentionner si haut)


Étendre sur une plaque à biscuit pour faire bien sécher avant de ranger dans un contenant hermétique et au sec. On peu accélérer le processus de séchage en déposant la plaque au four à réchaud, ou 150"F maximum en surveillant et en brassant de temps en temps, jusqu'à que ce soit bien sec.

Granola prêt à être déposer sur les parfaits!

Pendant que le mélange de Granola séchait, j'ai monté mon parfait...