Bonjour les radieux et les radieuses!
Cette semaine, nous avons testé, Simon et moi, un des restaurants Jerry Ferrer. Jerry Ferrer est un restaurant casse-croûte/bistro imaginé par Jérôme Ferrer le célèbre chef du très réputé restaurant Europea à Montréal. Pour avoir testé le Europea, je peux vous dire que c'est excellent. Les restaurants Jerry Ferrer, c'est un univers totalement différent. On peut apprécié Jérôme Ferrer tout comme la cuisine de Jerry Ferrer.



À quoi peut-on s'attendre à manger chez Jerry Ferrer!?
Bien que l'Europa offre un menu de haute-gastronomie, chez Jerry Ferrer attendez-vous à manger des mets classiques de casse-croûte, toutefois, coloré à la façon de Jérôme Ferrer. C'est plutôt un casse-croûte de terroir avec un menu à la fois casse-croûte et à la fois bistro. Au menu: Hot Dogs, Hamburgers. Guédilles (de homard), poutine, tartare, etc. Le menu est très varié et sera satisfaire toute la famille! Plusieurs plats sont également emprunt du terroir. L'ambiance rétro voir même Rockabilly de l'endroit va également vous charmé.



Simon et moi avons réellement apprécié notre expérience, je vous partage ce qu'on a pris. Le menu ressemble à un vieux journaux des années 50! C'est une feuille recto-verso en papier style magazine, illustré et plié en trois.



J'ai opté pour le côté plus bistro du menu, alors que Simon a opté pour le côté plus casse-croûte. J'ai pris le tartare du jour qui était un tartare de Saumon, alors que Simon a opté pour le trio-burger!





Le service impeccable, la bouffe vraiment bonne et l'ambiance vintage rockabilly était là pour nous charmer! C'est certain que nous y retournerons prochainement! Nous avons été à celui du Boulevard Cousineau à St-Hubert. Il y en a plusieurs déjà d'ouvert dans la région de Montréal et d'autres qui arriveront dès cet été!

Pour plus de détails visitez le site du Jerry Ferrer: JerryFerrer.ca

Bonjour les radieux et les radieuses!
Cette semaine, Simon et moi, nous nous sommes rendues au restaurant Chez Ma Grosse Truie Chérie pour une délicieuse soirée gourmande sur leur vraiment splendide terrasse! Ça devait faire au moins six ans qu'à chaque fois que je passais devant en allant à Montréal je me disais qu'il faudrait que j'y aille! Simon de son côté c'était la même chose! C'était dans nos projets de l'essayer durant l'été 2016, eh bien on peut l'enlever de notre liste, c'est fait, et on veut même y retourner.



La terrasse  de Chez Ma Grosse Truie a un look urbain et est intime. Idéale pour aller manger en amoureux, entre amis ou encore en famille. On nous a servi un super cocktail de bienvenue et fait le tour du restaurant.



Nous avons bien mangé et c'est également leur menu d'été. Tout était délicieux! Voici ce que nous avons mangé.



D'abord on nous a servi : Gaspacho de poivrons grillés au paprika fumé, concombres, yaourt grec au basilic, huile citronnée , Créma de bacon, réduction d’asperges à la sauge, tête d’asperges glacées au gastrique d’érable et vinaigre de cidre de glace et Cube de bacon confit à l’érable et flambé au Brandy, jambon cru maison style proscuitto laqué à l’érable et aux pommes. C'était à la fois gourmand, savoureux et délicieux.


Par la suite, ce fut des Crevettes ceviches aux trois agrumes et au vinaigre de cidre de pommes, menthe, estragon, câpres frites, le Tartare de boeuf coupé au couteau, mayonnaise pimentée, cornichons sucrés, câpres et croûtons à l’ail et le Tartare de saumon sauvage de l’Atlantique, sésame, salade d’algues wakamé et tokiko, yaourt au thym, croûtons de pain au fenouil de la Fabrique Arhoma. Comme vous le savez sans doute, je suis une très grande fan de tartares et je fut réellement charmé par ceux-ci.




Nous avons également goûté au Côte levée fumée à froid au bois de pommier dans notre fumoir artisanal, braisée lentement, sauce BBQ maison, les Huîtres géantes Standish Shore de Nouvelle-Angleterre, vinaigre de cidre de glace des Verges de la Colline et les Croûtons de pain au fenouil de la Fabrique Arhoma, oignons confits à l’érable, fromage 14 arpents de la fromagerie Médard, pollen de fenouil. C'était délicieux.




et pour terminer le tout : Brownie au chocolat et crème glacée maison au bacon et à l’érable caramel à la fleur de sel, un dessert qui confirme que Chez Ma Grosse Truie Chérie c'est délicieux et surtout gourmand.

Merci à l'équipe de Chez Ma Grosse Truie Chérie pour nous avoir fait découvert votre restaurant, au plaisir d'y retourner très prochainement pour y découvrir d'autres de vos délicieux et gourmand mets.

Bonjour les radieux et les radieuses!
Hier soir Simon et moi avons vécu une vraiment belle expérience culinaire accord mets et bières au Corso 1471 grâce à Goose Island dans le cadre de la Migration Week à Montréal. C'était gourmand et nous avons découvert la bières autrement, à la façon d'un vin. Le menu a été fait sur mesure en alliant les accords mets et bières par le chef  exécutif du Corsro 1471,  Nacim Louali et du brasseur de Goose Island, Daryl Hoedtke.



Nous avons eu une belle soirée, une opportunité de mieux connaître les bières Goose Island et de bien les appréciés. Le menu était incroyable et les accords également.  L'ambiance du Corso 1471 était réellement au couleur de Goose Island.




Nous avons eu un repas 5 services avec 4 accords mets et bières vraiment épatant.

Notre premier service fut, des huîtres fraîches, raifort fais et suprême de citron Meyer servi avec la Sofie. Sofie est une bière champêtre pétillante de type belge  est vieillie dans des tonneaux à vin avec une profusion d'écorce d'orange zestée à la main. Elle possèdes des notes épicées de poivre blanc qui contrastent l'acidité des agrumes. La finale légère rafraîchissante et onctueusement vanillée fera le bonheur des amateurs de champagne. J'ai beaucoup apprécié le mixte des deux et je vais acheter une Sofie à mon prochain party d'huître.



Toujours avec la Sofie, nous avons manger un Tempura de queue de homard avec une sauce aigre-douce.


Ensuite nous avons manger une assiette de Moules sauce Marinara sur Crustini et Cigare d'effiloché de canard du Lac Brome accompagné de la bière Matilda. Goose Island a créé la Matilda en s'inspirant des délicieuses bières trappistes. Cette pale ale complexe de type belge est fermenté avec des levures sauvages Brettanomyces. Une fois décantée, cette bière dévoile une robe dorée, des arômes de fruits séchés et de clou de girofle. Elle révèle une saveur de levure épicée et une finale sèche des plus satisfaisante. Avec le Canard, c'était réellement divin.



Notre quatrième service a été un filet mignon, gastrique au porto et miel avec chèvre chaud, salade de roquette et une vinaigrette aux cerises. Afin de rejoindre le plus de saveur, c'est la bière Madame Rose qui nous a été servie. C'est une bière aigre et complexe à saveur du terroir est vieillie dans un tonneau à vin sur un lit de cerises acides du Michigan et possède des notes sucrées de malt, de cerises acidulées, d'épices et de bois. Une fois décantée, la Madame Rose arbore une robe de couleur pourpre soutenue et possède un goût aigre, accessible et comportant des notes sucrées de malt, de cerises acides d'épices et de bois. Personnellement sur le coup, j'avais l'impression de boire du Kombucha et en note finale on goûtait parfaitement le sucres et les épices.


Puis le dessert est arrivée avec une bière Bourbon County Stout. Le dessert était un Royal au chocolat sur biscuit praliné. Un vrai délice. La Bourbon County Stout est une bière sombre aux saveurs du terroir qui est vieillie dans un baril de bourbon. Le nez comporte une intense fusion de chêne carbonisé, de chocolat, de vanille, de caramel et de fumée. C'est vraiment une bière exceptionnelle et très savoureuse.